新測雙頭及全區域電磁爐鬥火力、比省電、評煎煮效能

電磁爐由於容易清潔和烹調時廚房室溫較低，近年不少家庭都樂於選用，特別是喜愛輕便廚電的用家又或家居廚房較細，採用電磁爐就更為普遍。有見及此，本會測試不同設計的雙頭及全區域電磁爐，比較樣本的安全和效能。

測試樣本

是次共測試了13款雙頭及全區域電磁爐，售價由$3,680至$21,300，樣本的額定輸入功率由2,800W（瓦特）至5,200W，當中3款（#11至#13）價格較高的為全區域（flexi zone）型號，爐面使用上較為靈活，可將2個加熱區（「爐頭」）連接起來，合併成1個較大的烹煮區域，讓用戶可使用較長的鍋具烹調，方便煎煮較大的魚或長肉扒。其中「西門子Siemens」（#12）另聲稱設有移動調校火力模式，透過擺放鍋具的位置控制火力。全部樣本為嵌入式設計，當中7款亦可作座檯式使用；爐面的擺放方向則有7款為橫向，另外6款（包括3款全區域型號）屬縱向（domino），適合安裝於窄長的灶面上。

火力操控多達17段

全部樣本均以輕觸式按鈕操作，爐面屬全平面設計，除#12設有最多的17段火力操控外，其他樣本主要有8至14段的火力選擇，當中6款更提供短暫火力提升（boost）功能。「氣霸Hibachi」（#2）、「樂聲牌Panasonic」（#3）、「德信Küzzo」（#4）、「上將Giggas」（#6）、「尚朋堂 Sunpentown」（#7）及「樂思Garwoods」（#9）的額定功率為2,800W，並都配備了電源線連13A（安培）插頭，可從廚房電源插座取電，而兩爐頭齊開時輸入的功率是共用的，使用單一爐頭時則可以分配到較大的功率進行煎炸等大火力烹調；「德國寶 German Pool」（#1）的額定功率為5,200W，因兩個爐頭為獨立供電設計，故附有兩個獨立13A插頭，不會共用火力。其餘樣本的額定功率由3,400W至4,400W，其最高輸入電流均大於13A，故樣本未有配備13A插頭，必須從較大輸出電流的固定電力線路取電，而有關的電力安裝需由註冊電業承辨商進行。