食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（七月十六日）公布，一個朱古力味雪葩樣本總含菌量超出法例上限，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，從鰂魚涌一冰凍甜點零售點抽取上述雪葩樣本作檢測。結果顯示，樣本的總含菌量為每克六十八萬個，超出法例上限。」
根據《冰凍甜點規例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多於五萬個細菌。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。總含菌量超出法例標準，顯示產品的衞生情況欠理想，並不表示會引起食物中毒。
發言人說：「中心已知會該零售點上述違規事項，並指令其即時停售有問題的雪葩。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育及要求進行徹底清潔和消毒。」
中心會繼續跟進事件和採取適當行動，包括追查問題雪糕的來源， 以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
轉載自香港特區政府網頁︰
http://www.info.gov.hk/gia/general/201807/16/P2018071600854.htm