過分節食以求減肥，會影響鈣質吸收。
消費者須留意，單靠節食減肥，會令身體吸收不到足夠的營養，包括鈣質。中年過後當鈣質流失比較快時，會較容易患上骨質疏鬆，導致容易骨折。
對於青年人，鈣質是組成骨骼和牙齒的主要元素，故此在發育時期開始，便須從食物中吸收大量鈣質，並配合適量運動，以建立健康的骨骼和牙齒。
以下是保持骨骼健康的原則：
- 控制飲食但不應過分節食
均衡飲食，以「三低一高」的原則選擇食物(即低脂、低鹽和高纖維)。 - 進食高鈣食物
牛奶和奶類製品、深綠色蔬菜、豆腐和豆類製品、可連骨吃的魚和雲耳都有豐富鈣質。 - 吸取充足維生素D有助鈣質吸收
陽光有助身體合成維生素D，蛋、魚肉、動物肝臟含豐富維生素D。 - 配合適量運動以達致最佳效果
適量運動能幫助鈣質吸收，同時有助燃燒脂肪。因此，控制飲食加上適量運動，是減肥的最佳方法。
預防鈣質流失貼士：只進食適量蛋白質、減食醃製食物、及含草酸鹽（如菠菜、草莓、朱古力）和植酸鹽（豆類、果仁）等食物，和少飲高咖啡因飲品（如咖啡、濃茶和可樂飲品）。
消費者欲知詳情，請參閱刊登在《選擇》月刊的文章。文章資料由醫院管理局健康資訊天地提供。
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