近期多宗問題食品的報道引起關注。消費者委員會建議6項簡單可行的方法，預防食物中毒和問題食品。
首先，應光顧信譽良好的店舖，留意店內衞生情況。
第二，仔細觀察食品表面有否霉變或污染跡象。購買預先包裝食品應保留收據，遇有問題時可要求商店退換。
第三，細閱標籤，特別留意「此日期前最佳」或「此日期前食用」有否被修改，或字體不清。
第四，購買預先包裝食品時，留意包裝是否與以往食用的不同，有助確定是否假貨。
第五，不少預先包裝食品都含有添加劑，消費者注意均衡飲食，不要偏重某一種類食物，便能避免過量攝入某些毒素或添加劑。
第六，留意消委會的測試結果和政府公報。
此外，消費者應留意，天氣炎熱，若不當處理新鮮水果和鮮榨果汁，會導致細菌和有害化學物污染，引致食物中毒。
此外，新鮮水果切開後不宜長時間暴露於空氣和陽光中，以免流失所含的維生素C。
消委會以上的建議，來自英國消費者協會的研究，測試在超級市場售賣的預先切開蔬果的維生素C含量。
測試的13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書所記載的低一半。
消費者若要從新鮮蔬果中攝取最多維生素C的話，宜進食前才切開或削去果皮。
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