蜜糖是公認的營養食品，若含有抗生素殘餘，即使對健康影響極微，對愛好飲用蜜糖的人士來說，仍是值得關注。
消費者委員會測試了34款蜜糖樣本，發現6款(18%)含氯霉素殘餘。
在罕見的例子中，氯霉素會引致對生命構成威脅的骨髓副作用－再生障礙性貧血(Aplastic Anaemia)。本港法例禁止食物中含有氯霉素。
測試結果發現部分樣本含多種抗生素殘餘，除了氯霉素外，還包括鏈霉素、磺胺類藥及奎諾酮類。測試結果如下：
- 6個樣本(18%)的氯霉素含量由每千克0.2微克至6.4微克。
- 4個樣本(12%)的鏈霉素含量由每千克11微克至22微克。
- 8個樣本(24%)含有奎諾酮類由每千克1.0微克至114.0微克。
- 11個樣本(32%)含有磺胺類藥由每千克2.5微克至137微克。
- 所有樣本都檢不出硝基呋喃類、四環素類及大環內脂類殘餘。
總共13個樣本(38%)含有抗生素殘餘。
其中10個樣本(29%)含有多於一種抗生素，一個樣本更發現多達屬於不同組別的7種抗生素。
消委會完成測試後立即通知食物安全中心，讓中心專家作風險評估。同時知會有關代理，有供應商自願回收其產品。
盡管風險極低，但為健康著想，消費者宜飲食均衡，以免因偏食某幾類食物而攝取過量污染物。
除了氯霉素之外，根據食物安全中心的風險評估，其他抗生素含量在可接受水平。
是次的蜜糖樣本中所檢測到的抗生素含量在一般食用情況下，極少機會對健康構成風險。
九月十五日出版的《選擇》月刊將刊登詳細的蜜糖測試報告，除了檢測抗生素殘餘外，亦分析各樣本的素質。
消委會籲請供應商回收驗出有氯霉素的產品，退款予消費者。
今日（9月7日）記者招待會主持為：
消委會宣傳及社區關係小組副主席程伯中教授
食環署食物安全中心助理署長(食物監察及管制)鍾偉雄醫生