蜜糖是公认的营养食品，若含有抗生素残余，即使对健康影响极微，对爱好饮用蜜糖的人士来说，仍是值得关注。
消费者委员会测试了34款蜜糖样本，发现6款(18%)含氯霉素残余。
在罕见的例子中，氯霉素会引致对生命构成威胁的骨髓副作用－再生障碍性贫血(Aplastic Anaemia)。本港法例禁止食物中含有氯霉素。
测试结果发现部分样本含多种抗生素残余，除了氯霉素外，还包括链霉素、磺胺类药及奎诺酮类。测试结果如下：
- 6个样本(18%)的氯霉素含量由每千克0.2微克至6.4微克。
- 4个样本(12%)的链霉素含量由每千克11微克至22微克。
- 8个样本(24%)含有奎诺酮类由每千克1.0微克至114.0微克。
- 11个样本(32%)含有磺胺类药由每千克2.5微克至137微克。
- 所有样本都检不出硝基呋喃类、四环素类及大环内脂类残余。
总共13个样本(38%)含有抗生素残余。
其中10个样本(29%)含有多于一种抗生素，一个样本更发现多达属于不同组别的7种抗生素。
消委会完成测试后立即通知食物安全中心，让中心专家作风险评估。同时知会有关代理，有供应商自愿回收其产品。
尽管风险极低，但为健康着想，消费者宜饮食均衡，以免因偏食某几类食物而摄取过量污染物。
除了氯霉素之外，根据食物安全中心的风险评估，其他抗生素含量在可接受水平。
是次的蜜糖样本中所检测到的抗生素含量在一般食用情况下，极少机会对健康构成风险。
九月十五日出版的《选择》月刊将刊登详细的蜜糖测试报告，除了检测抗生素残余外，亦分析各样本的素质。
消委会吁请供应商回收验出有氯霉素的产品，退款予消费者。
今日（9月7日）记者招待会主持为：
消委会宣传及社区关系小组副主席程伯中教授
食环署食物安全中心助理署长(食物监察及管制)钟伟雄医生