鮮豬肉批發價與零售價差幅擴大，達到每斤$25.3。
消費者委員會分析由2007年1月至2008年11月期間，共23個月的鮮豬肉價格變動，得到以上發現。
研究顯示鮮豬肉售價在2007年中開始飆升，至2008年3月平均批發價升至每斤$15的新高，而2008年6月平均零售價升至每斤$40.2的新高。
之後，平均批發價開始由高峰逐步回落，至2008年11月降至每斤$10.8，降幅28%。
批發價變動的同時，平均零售價亦向下調整，但幅度明顯較小。2008年11月的零售價為每斤$36.1，與高峰期比較只下降了10.2%。
相比於2007年同期，活豬平均批發價由每斤$11.6下降至$10.8，或下降6.9%。
在零售價方面，同期卻出現相反的情況，鮮豬肉的平均零售價每斤由$31.2上升至$36.1，升幅為15.7%。
差異顯示零售價下調時幅度有別於批發價的變動。
鮮豬肉的零售價顯示有減價空間，批發價下跌時零售商應讓消費者受惠。
同一研究亦發現鮮牛肉在2007年中售價開始上升，直至2008年11月仍沒有向下調整的跡象。
2008年11月的活牛平均批發價為每斤$23.4，比2007同期上升了29.3%。
而鮮牛肉的平均零售價上升至每斤$58.9，升幅21.2%。
儘管批發和零售價的變動看似同步，但差價卻有擴大，由2007年1月的每斤$22.5上升至2008年11月的$35.5。
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