鲜肉批发及零售价差幅扩大－《选择》月刊第387期

鲜猪肉批发价与零售价差幅扩大，达到每斤$25.3。

消费者委员会分析由2007年1月至2008年11月期间，共23个月的鲜猪肉价格变动，得到以上发现。

研究显示鲜猪肉售价在2007年中开始飙升，至2008年3月平均批发价升至每斤$15的新高，而2008年6月平均零售价升至每斤$40.2的新高。

之后，平均批发价开始由高峰逐步回落，至2008年11月降至每斤$10.8，降幅28%。

批发价变动的同时，平均零售价亦向下调整，但幅度明显较小。2008年11月的零售价为每斤$36.1，与高峰期比较只下降了10.2%。

相比于2007年同期，活猪平均批发价由每斤$11.6下降至$10.8，或下降6.9%。

在零售价方面，同期却出现相反的情况，鲜猪肉的平均零售价每斤由$31.2上升至$36.1，升幅为15.7%。

差异显示零售价下调时幅度有别于批发价的变动。

鲜猪肉的零售价显示有减价空间，批发价下跌时零售商应让消费者受惠。

同一研究亦发现鲜牛肉在2007年中售价开始上升，直至2008年11月仍没有向下调整的迹象。

2008年11月的活牛平均批发价为每斤$23.4，比2007同期上升了29.3%。

而鲜牛肉的平均零售价上升至每斤$58.9，升幅21.2%。

尽管批发和零售价的变动看似同步，但差价却有扩大，由2007年1月的每斤$22.5上升至2008年11月的$35.5。