不要經常進食過多鈉（鹽）含量偏高的小食，以免影響健康。
消費者委員會與食物安全中心今日（3月16日）公布市面上80款不同鹹味小食的測試報告。
結果證實大部分（約60%）小食的鈉（鹽）含量都偏高。
根據英國食物標準局的建議，每100克食物若含多於600毫克鈉（1.5克鹽），即屬鹽或鈉含量偏高。
從膳食中攝取過量鈉會增加患上高血壓的風險，而高血壓是導致患冠心病及中風的主要風險因素之一。
高血壓是本港常見的疾病。衞生署及香港大學在2003/04年的健康調查顯示，高血壓患者佔本港15歲或以上人口的比例為27.2%。
鈉含量最高的樣本是一款話梅，每100克可食用部分含13,000毫克鈉，高於英國食物標準局有關鈉（鹽）含量屬偏高的建議水平約20倍。
亦即是說，進食上述話梅一粒（可食用部分重0.88克），便會攝取約114毫克鈉。若每日進食3粒，攝取的鈉便約佔世界衞生組織（世衞）和聯合國糧食及農業組織（糧農組織）建議的每日鈉攝取限量2,000毫克（約5克鹽）的兩成。
另外，部分果仁和海產類小食的鈉含量亦偏高。
例如一款南乳花生每包（200克）含2,200毫克鈉，進食一包已超過建議每日攝取量的上限。
同樣，一款魷魚絲每包（102克）含有1,938毫克鈉。
測試同時包括3款快餐店碗仔翅樣本，其中一款鈉含量最高的樣本，一碗（320克）含1,792毫克鈉，接近建議每日攝取限量的9成。
消費者須留意日常膳食普遍含鈉或鹽。
加工食物可能含較高鈉，例如薄餅、火腿、芝士和調味料（如豉油及蠔油）。
為健康著想，應盡量避免攝取過量的鈉。在購買預先包裝食物前先檢視包裝上營養標籤所列的鈉含量。80個樣本中67款為預先包裝食品，其中42款（約63%）有標示鈉含量。
沒有樣本在產品中標示「低鈉」、「低鹽」等聲稱。根據明年實施的營養標籤修訂規例，聲稱「低鈉」的食品，每100克或毫升不可含超過120毫克鈉。
味道不太鹹的小食並不代表鈉含量較低，這可能是加進了大量糖分所致，經常進食高糖的食品同樣對健康有不良影響。
消費者應保持均衡飲食，多吃新鮮蔬果代替鹹味小食。
避免高鈉（鹽）、高糖和高脂食品，以及其他加工食品如罐頭和醃製食品等。
烹調食物時減少使用鹽或高鈉成分的調味醬料。進食時宜先試味，避免慣性添加餐桌鹽或調味醬料。
營養標籤修訂規例將於明年7月實施，消費者應加以利用，留意標籤上的資料，選擇低鈉（鹽）、低糖和低脂食品。
要了解80款零食的鈉、糖、反式脂肪、飽和脂肪、總脂肪和能量的詳細比較，可參閱今期（3月分）《選擇》月刊。
適量食用小食，吃得健康，身體健康。
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