不要经常进食过多钠（盐）含量偏高的小食，以免影响健康。
消费者委员会与食物安全中心今日（3月16日）公布市面上80款不同咸味小食的测试报告。
结果证实大部分（约60%）小食的钠（盐）含量都偏高。
根据英国食物标准局的建议，每100克食物若含多于600毫克钠（1.5克盐），即属盐或钠含量偏高。
从膳食中摄取过量钠会增加患上高血压的风险，而高血压是导致患冠心病及中风的主要风险因素之一。
高血压是本港常见的疾病。卫生署及香港大学在2003/04年的健康调查显示，高血压患者占本港15岁或以上人口的比例为27.2%。
钠含量最高的样本是一款话梅，每100克可食用部分含13,000毫克钠，高于英国食物标准局有关钠（盐）含量属偏高的建议水平约20倍。
亦即是说，进食上述话梅一粒（可食用部分重0.88克），便会摄取约114毫克钠。若每日进食3粒，摄取的钠便约占世界卫生组织（世衞）和联合国粮食及农业组织（粮农组织）建议的每日钠摄取限量2,000毫克（约5克盐）的两成。
另外，部分果仁和海产类小食的钠含量亦偏高。
例如一款南乳花生每包（200克）含2,200毫克钠，进食一包已超过建议每日摄取量的上限。
同样，一款鱿鱼丝每包（102克）含有1,938毫克钠。
测试同时包括3款快餐店碗仔翅样本，其中一款钠含量最高的样本，一碗（320克）含1,792毫克钠，接近建议每日摄取限量的9成。
消费者须留意日常膳食普遍含钠或盐。
加工食物可能含较高钠，例如薄饼、火腿、芝士和调味料（如豉油及蠔油）。
为健康着想，应尽量避免摄取过量的钠。在购买预先包装食物前先检视包装上营养标签所列的钠含量。80个样本中67款为预先包装食品，其中42款（约63%）有标示钠含量。
没有样本在产品中标示「低钠」、「低盐」等声称。根据明年实施的营养标签修订规例，声称「低钠」的食品，每100克或毫升不可含超过120毫克钠。
味道不太咸的小食并不代表钠含量较低，这可能是加进了大量糖分所致，经常进食高糖的食品同样对健康有不良影响。
消费者应保持均衡饮食，多吃新鲜蔬果代替咸味小食。
避免高钠（盐）、高糖和高脂食品，以及其他加工食品如罐头和腌制食品等。
烹调食物时减少使用盐或高钠成分的调味酱料。进食时宜先试味，避免惯性添加餐桌盐或调味酱料。
营养标签修订规例将于明年7月实施，消费者应加以利用，留意标签上的资料，选择低钠（盐）、低糖和低脂食品。
要了解80款零食的钠、糖、反式脂肪、饱和脂肪、总脂肪和能量的详细比较，可参阅今期（3月份）《选择》月刊。
适量食用小食，吃得健康，身体健康。
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