試想像自製喜愛的麵包和感受新鮮出爐的香味。
若以全自動麵包機焗製，會否達到消費者的期望？
消費者委員會首次測試麵包機，3款樣本售價分別為$638、$780及$928。
測試比較樣本焗製出來的麵包質素、運作速度、能源效率、安全程度、耐用程度和使用方便程度。
麵包機實際上是麵粉攪拌機加電焗爐，以一系列的預設程序和模式操作。
使用麵包機非常簡易，只須將材料量好或使用預先包裝麵包材料（bread mix），然後揀選程序，麵包機即會自動操作 - 攪拌、發起麵團、焗製新鮮麵包。
視乎不同型號，不少樣本甚至備有果醬及蛋糕模式，讓用家自製果醬和蛋糕底。
測試麵包質素時，所用樣本跟據食譜焗製相同或接近重量的白麵包和全麥麵包，然後比較麵包外貌、麵包皮厚度和鬆脆度；切開麵包後，再比較麵包心的顏色及烤焗均勻程度。
耗電量方面，2款樣本的耗電量較低。麵包機操作時機面的溫度不算很高，但用家應避免經常觸摸或干擾操作。
又進行耐用測試，模擬每天使用一次，評估運作2年後的狀況。一款樣本在操作700次後，馬達及攪拌頭的轉動不如原先般暢順。
對一些消費者來說，自製比購買麵包較健康，因為可控制材料及為麵包添加風味和營養材料，和有更多享受家庭活動的時間。
但對支出較關注人士來說，究竟自製還是購買麵包較便宜？
測試比較了自製和在超市買麵包的支出。
要自製約700克白麵包，有關主要材料（麵粉、牛油和酵母）和電力的成本等開支已超過$15，而這尚未計算麵包機售價和製作功夫在內。
以此價錢已足夠在超市買2包總重量相若的普通8片裝方包。
如選用預先包裝麵包材料（大約$20至$30）焗製，成本會更高。
若平貴是最重要的考慮，按上述數據比較，麵包機自製麵包不比買麵包便宜。
且讓我們一聽試驗人員的意見：測試時用了不同牌子、型號的麵粉或預先包裝麵包材料焗製麵包，結果是麵包味道和質素分別不大，故此不一定要使用最貴價的材料。
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