嗜食花生人士毋須擔心進食花生會影響健康。
測試顯示花生和花生產品都不含兩種有害物質 - 沙門氏菌及黃曲霉毒素。
沙門氏菌為致病細菌，是食物中毒常見的起因，而黃曲霉毒素可能引發肝癌。
消費者委員會測試共50款花生及花生產品 - 花生醬、餅乾、糖果小食、湯圓，結果發現全部不含上述兩種物質。
測試亦檢視樣本的兩種重金屬鎘及鉛含量。
全部樣本未有檢出鉛。
但23個樣本檢出鎘，含量由每千克0.05毫克至0.57毫克。
其中兩款花生樣本分別含鎘每千克0.51毫克和0.57毫克，輕微超出內地標準GB 2762-2005規定每千克花生不能含有超過0.5毫克鎘。
重金屬鎘特別影響腎臟，對人體的不良影響包括損害腎小管，導致尿中排出蛋白質、氨基酸和葡萄糖等。
聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會（JECFA）對鎘所製訂的暫定每周可容忍攝入量，為每千克體重7微克。測試中最高鎘檢出量的花生樣本以每千克含0.57毫克鎘計算，一名60千克重的成人若每天進食105克（約160粒）的花生，即會有接近安全限量的危險。
花生為高熱量和高脂食物，過量食用會令體重上升，造成肥胖。
營養師的建議是保持均衡飲食，避免過量進食某一類食品。可每周吃3次果仁類食品（包括花生），每次28克。
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