嗜食花生人士毋须担心进食花生会影响健康。
测试显示花生和花生产品都不含两种有害物质 - 沙门氏菌及黄曲霉毒素。
沙门氏菌为致病细菌，是食物中毒常见的起因，而黄曲霉毒素可能引发肝癌。
消费者委员会测试共50款花生及花生产品 - 花生酱、饼乾、糖果小食、汤圆，结果发现全部不含上述两种物质。
测试亦检视样本的两种重金属镉及铅含量。
全部样本未有检出铅。
但23个样本检出镉，含量由每千克0.05毫克至0.57毫克。
其中两款花生样本分别含镉每千克0.51毫克和0.57毫克，轻微超出内地标准GB 2762-2005规定每千克花生不能含有超过0.5毫克镉。
重金属镉特别影响肾脏，对人体的不良影响包括损害肾小管，导致尿中排出蛋白质、氨基酸和葡萄糖等。
联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会（JECFA）对镉所制订的暂定每周可容忍摄入量，为每千克体重7微克。测试中最高镉检出量的花生样本以每千克含0.57毫克镉计算，一名60千克重的成人若每天进食105克（约160粒）的花生，即会有接近安全限量的危险。
花生为高热量和高脂食物，过量食用会令体重上升，造成肥胖。
营养师的建议是保持均衡饮食，避免过量进食某一类食品。可每周吃3次果仁类食品（包括花生），每次28克。
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