新鮮豬肉及牛肉價格由去年1月至今年3月的15個月內，持續高企；令市民生活百上加斤。
消費者委員會的研究發現，新鮮豬肉及牛肉的平均零售價與同期活豬和活牛的平均批發價比較，價格差距擴闊分別達26%及14%。
研究根據漁農自然護理署的活豬和活牛平均批發價，並參考政府統計處的新鮮瘦肉（「瘦肉」）和新鮮上等牛肉（「牛肉」）平均零售價資料，分析由2011年1月至2012年3月共15個月的新鮮豬肉和牛肉價格走勢。
豬肉
研究顯示，活豬平均批發價由2011年1月每斤港幣12.4元，逐漸上升至年中（2011年7月）每斤港幣16.8元的最高價格水平，升幅達35%。至今年3月，平均批發價回落至每斤港幣13.8元，與2011年7月的最高平均批發價（每斤港幣16.8元）比較，下調了18%。
至於新鮮瘦肉的平均零售價，在2011年1月至10月持續上升，由年初每斤港幣34元上升至42.7元的高位，上升26%；其後稍見回落，但在今年初再重拾升軌。至今年3月，新鮮瘦肉平均零售價為每斤港幣41元，較去年初上升21%，相對於2011年10月的最高零售價，輕微回落4%。
活豬平均批發價和新鮮瘦肉平均零售價的差距，於研究期內，差價擴闊了26%（港幣5.6元），由2011年1月每斤相差港幣21.6元，至今年3月擴闊至每斤港幣27.2元。當平均批發價在去年底有下調的跡象，平均零售價的減幅卻相對較少，甚至不跌反升。
牛肉
就牛肉價格而言，牛肉平均零售價和活牛平均批發價，大致同步調整。
活牛平均批發價在2011年第一季維持每斤港幣23.7至23.8元，至今年3月上升至每斤港幣28.2元。與2011年1月的平均批發價比較，上升 19%。
上等牛肉平均零售價在去年第一季維持在每斤港幣60.9元至61.3元的水平，至今年3月上等牛肉平均零售價較去年1月上升16%。
活牛平均批發價與上等牛肉平均零售價，在研究期內，差價擴闊14%（港幣5.2元）。
新鮮豬肉和牛肉零售價於過去一年多持續高企，無疑加重市民日常開支。本會認為，零售商應按實際成本定價，如鮮肉來貨價下調，零售商應該減價回饋消費者。
消費者委員會保留所有關於《選擇》月刊及網上《選擇》 ( https://echoice.consumer.org.hk/ ) 的權利 (包括版權) 。