市面上橄欖油的選擇越來越多，關注健康的消費者在選購時，卻可能面對不清晰、甚至誤導的標籤。
消費者委員會一項市場調查發現，有「橄欖果渣油」以中文標示「橄欖油」出售。
消委會搜集市面上包裝以英文標示為 「Olive Pomace Oil」或「Pomace Olive Oil」的產品。在調查所得的11 款產品中，發現 5 款同時用中文標示為「橄欖油」、「純橄欖油」、「精純橄欖油」或「精煉橄欖油」，標籤上卻沒有「橄欖果渣油」（Olive Pomace Oil）的標示。
根據國際橄欖理事會制訂適用於橄欖油和橄欖果渣油的業界標準（Trade Standard Applying to Olive Oils and Olive-Pomace Oils），「橄欖果渣油」是採用溶劑或其他物理方法，從橄欖果渣中提取的油脂。市面出售的「橄欖果渣油」，一般混合了精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油。無論如何，「橄欖果渣油」都不能稱作「橄欖油」。
上述業界標準列明「橄欖油」是純粹從橄欖樹（Olea europaea L.）的果實提取的油脂，不包括採用溶劑提取的油脂。市面出售的「橄欖油」一般混合了精煉橄欖油和初榨橄欖油。
食品法典委員會亦對橄欖油和橄欖果渣油的定義和成分，制訂了相近標準。有關標準規定，「橄欖果渣油」不能稱作「橄欖油」。
其餘 6 款產品包裝上沒有標示中文名稱，但消委會發現，產品於零售點擺賣時，在貨架上出現的中文名稱，分別為「橄欖油」、「醇香煮食橄欖油」、「精煉橄欖油」、「精製橄欖油」和「純橄欖油」，而完全沒有提及「橄欖果渣油」。
調查顯示，「橄欖果渣油」與「橄欖油」的售價差别甚大。
根據上述11款包裝上用英文標示為 「Olive Pomace Oil」或 「Pomace Olive Oil」，其標籤的英文成分根據上述業界標準及食品法典委員會標準，只可稱為「橄欖果渣油」而非「橄欖油」的產品，每100毫升的平均售價約為港幣5元。
至於標示為「橄欖油」，而其英文成分表亦符合上述兩個標準有關「Olive Oil」條件的，每100毫升的平均售價約為港幣11元。
消委會已將有關資料交予食物安全中心及海關，有需要時會作適當跟進。
食品科學專家指出，盡管橄欖油和橄欖果渣油有不同定義，兩者均可以作為食油，就脂肪酸成分而言，兩者分別不大，亦即飽和脂肪與不飽和脂肪的比例，大致相同。
「清淡」或「Extra Light」是另一個可能令消費者混淆的標籤。
消委會搜集了 5 款標示為「清淡橄欖油」、「Extra Light Olive Oil」或「Extra Light Tasting Olive Oil」的產品。根據有關產品供應商的資料，這些產品由精煉橄欖油和初榨橄欖油，或精煉橄欖油和特級初榨橄欖油混合而成，與普通「橄欖油」比較，顏色、香味及/或味道都較淡。
消費者應注意，上述產品的「Light」的意思不是「低熱量」或「低脂」，熱量或脂肪含量不低於其他橄欖油。而「Extra Light」也沒有用於上述業界標準中。
消費者使用和儲存橄欖油時，應留意以下各點：
- 初榨橄欖油有其獨特芳香味道和天然多酚類化合物（polyphenol），後者是抗氧化劑，有助保護血脂免受氧化壓力。初榨橄欖油發煙點低，適合用作配搭沙律或淋在已煮熟的菜餚上，一般不用作煮食。
- 普通橄欖油和橄欖果渣油的味道較淡和多酚類含量很低，但由於發煙點較高，則可用於日常煮食，例如煎、炒、炸食物。
- 應以不透光玻璃、陶瓷或不銹鋼瓶子盛載橄欖油，存放在陰涼地方，避免受陽光照射。
- 若儲存適當，橄欖油可保存一年，其味道在頭兩個月最佳。
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- 2012.11.15