市面上橄榄油的选择越来越多，关注健康的消费者在选购时，却可能面对不清晰、甚至误导的标签。
消费者委员会一项市场调查发现，有「橄榄果渣油」以中文标示「橄榄油」出售。
消委会搜集市面上包装以英文标示为 「Olive Pomace Oil」或「Pomace Olive Oil」的产品。在调查所得的11 款产品中，发现 5 款同时用中文标示为「橄榄油」、「纯橄榄油」、「精纯橄榄油」或「精炼橄榄油」，标签上却没有「橄榄果渣油」（Olive Pomace Oil）的标示。
根据国际橄榄理事会制订适用于橄榄油和橄榄果渣油的业界标准（Trade Standard Applying to Olive Oils and Olive-Pomace Oils），「橄榄果渣油」是采用溶剂或其他物理方法，从橄榄果渣中提取的油脂。市面出售的「橄榄果渣油」，一般混合了精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油。无论如何，「橄榄果渣油」都不能称作「橄榄油」。
上述业界标准列明「橄榄油」是纯粹从橄榄树（Olea europaea L.）的果实提取的油脂，不包括采用溶剂提取的油脂。市面出售的「橄榄油」一般混合了精炼橄榄油和初榨橄榄油。
食品法典委员会亦对橄榄油和橄榄果渣油的定义和成分，制订了相近标准。有关标准规定，「橄榄果渣油」不能称作「橄榄油」。
其馀 6 款产品包装上没有标示中文名称，但消委会发现，产品于零售点摆卖时，在货架上出现的中文名称，分别为「橄榄油」、「醇香煮食橄榄油」、「精炼橄榄油」、「精制橄榄油」和「纯橄榄油」，而完全没有提及「橄榄果渣油」。
调查显示，「橄榄果渣油」与「橄榄油」的售价差别甚大。
根据上述11款包装上用英文标示为 「Olive Pomace Oil」或 「Pomace Olive Oil」，其标签的英文成分根据上述业界标准及食品法典委员会标准，只可称为「橄榄果渣油」而非「橄榄油」的产品，每100毫升的平均售价约为港币5元。
至于标示为「橄榄油」，而其英文成分表亦符合上述两个标准有关「Olive Oil」条件的，每100毫升的平均售价约为港币11元。
消委会已将有关资料交予食物安全中心及海关，有需要时会作适当跟进。
食品科学专家指出，尽管橄榄油和橄榄果渣油有不同定义，两者均可以作为食油，就脂肪酸成分而言，两者分别不大，亦即饱和脂肪与不饱和脂肪的比例，大致相同。
「清淡」或「Extra Light」是另一个可能令消费者混淆的标签。
消委会搜集了 5 款标示为「清淡橄榄油」、「Extra Light Olive Oil」或「Extra Light Tasting Olive Oil」的产品。根据有关产品供应商的资料，这些产品由精炼橄榄油和初榨橄榄油，或精炼橄榄油和特级初榨橄榄油混合而成，与普通「橄榄油」比较，颜色、香味及/或味道都较淡。
消费者应注意，上述产品的「Light」的意思不是「低热量」或「低脂」，热量或脂肪含量不低于其他橄榄油。而「Extra Light」也没有用于上述业界标准中。
消费者使用和储存橄榄油时，应留意以下各点：
- 初榨橄榄油有其独特芳香味道和天然多酚类化合物（polyphenol），后者是抗氧化剂，有助保护血脂免受氧化压力。初榨橄榄油发烟点低，适合用作配搭沙律或淋在已煮熟的菜肴上，一般不用作煮食。
- 普通橄榄油和橄榄果渣油的味道较淡和多酚类含量很低，但由于发烟点较高，则可用于日常煮食，例如煎、炒、炸食物。
- 应以不透光玻璃、陶瓷或不銹钢瓶子盛载橄榄油，存放在阴凉地方，避免受阳光照射。
- 若储存适当，橄榄油可保存一年，其味道在头两个月最佳。
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- 2012.11.15