消費者委員會提醒希望藉食用補充劑加強健身效果及增大肌肉塊的人士，需格外留神！
消委會的研究顯示，健美人士攝入過量蛋白質，不但無助增肌，蛋白質有可能變成身體脂肪，帶來意外後果。
市面上有各式各樣的補充劑，成分包括蛋白質、肌酸（creatine）、ß-羥基-ß甲基丁酸（HMB）、個別氨基酸等，以粉狀、能量棒、飲品及藥丸等不同形態出售，部分聲稱能增肌並補充體力。
為評估這些產品的聲稱、安全性及效用，消委會諮詢營養學及運動學專家，為消費者使用有關補充劑提供意見。
根據美國運動醫學學院（American College of Sports Medicine）的指引，成年運動員每天需攝入的蛋白質分量為每公斤體重1.2至1.7克。
研究發現，市面上一款健身奶粉，其標示每食用分量可提供50克蛋白質，並建議食用次數由初用者每日半分，及後逐漸增加至每日一至數分。
運動員如按此建議，每日服用該產品3分，每日會攝入150 (50x3)克蛋白質。
此攝入量已超出一名體重70公斤運動員每日所需蛋白質119 (1.7x70)克的上限，當中還沒計算從其他食物攝取的蛋白質。
雖然運動員在進行耐力及強度訓練期間，攝入高於建議分量的蛋白質是頗為普遍，但多名營養師均指出，攝入高於每天每公斤體重2克的蛋白質，不會有更多肌肉生長的效果，反之，過多的蛋白質會轉化為能量，如不能消耗這些多餘能量，會變成脂肪儲存於體內。
營養師更建議，在完成一輪阻力訓練後30分鐘內進食碳水化合物及蛋白質食品，可以補充體力，並提供蛋白質供肌肉生長之用。
此外，如慣性攝入過量蛋白質，腎臟有問題的人，特別是年紀較大且腎臟老化人士，腎病可能惡化，亦同時增加從尿液中排出鈣質，導致鈣質流失。
再者，健美補充劑如含有肌酸成分，可能會引起副作用。這些補充劑聲稱有助產生能量及幫助肌肉合成，但其副作用可能使人抽搐、作嘔及腹瀉。
服用肌酸的另一個副作用是體重明顯增加，可能會影響某些運動項目的表現，運動員在服用前應先諮詢醫護人員包括醫生、註冊營養師和專業運動教練的意見。
另外，運動員在使用補充劑時，也要小心隱含的健康問題。美國消費者聯盟於2010年發表的報告指出，當地部分蛋白質補充劑奶粉和飲品被檢出含重金屬，如每日服用3個建議分量，所攝入的重金屬可能超出美國藥典設定的限量。
此外，國際奧委會的調查曾發現，在歐美等地搜集的補充劑樣本中，有14.8%含有最少一種荷爾蒙藥物或其代謝物。
補充劑是否有用及必需？綜合專家的意見，就算進行高強度訓練，一般情況下，只要日常飲食符合均衡營養原則，便不一定需要服用補充劑增肌。
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- 2013.03.18