消费者委员会提醒希望藉食用补充剂加强健身效果及增大肌肉块的人士，需格外留神！
消委会的研究显示，健美人士摄入过量蛋白质，不但无助增肌，蛋白质有可能变成身体脂肪，带来意外后果。
市面上有各式各样的补充剂，成分包括蛋白质、肌酸（creatine）、ß-羟基-ß甲基丁酸（HMB）、个别氨基酸等，以粉状、能量棒、饮品及药丸等不同形态出售，部分声称能增肌并补充体力。
为评估这些产品的声称、安全性及效用，消委会谘询营养学及运动学专家，为消费者使用有关补充剂提供意见。
根据美国运动医学学院（American College of Sports Medicine）的指引，成年运动员每天需摄入的蛋白质分量为每公斤体重1.2至1.7克。
研究发现，市面上一款健身奶粉，其标示每食用分量可提供50克蛋白质，并建议食用次数由初用者每日半分，及后逐渐增加至每日一至数分。
运动员如按此建议，每日服用该产品3分，每日会摄入150 (50x3)克蛋白质。
此摄入量已超出一名体重70公斤运动员每日所需蛋白质119 (1.7x70)克的上限，当中还没计算从其他食物摄取的蛋白质。
虽然运动员在进行耐力及强度训练期间，摄入高于建议分量的蛋白质是颇为普遍，但多名营养师均指出，摄入高于每天每公斤体重2克的蛋白质，不会有更多肌肉生长的效果，反之，过多的蛋白质会转化为能量，如不能消耗这些多余能量，会变成脂肪储存于体内。
营养师更建议，在完成一轮阻力训练后30分钟内进食碳水化合物及蛋白质食品，可以补充体力，并提供蛋白质供肌肉生长之用。
此外，如惯性摄入过量蛋白质，肾脏有问题的人，特别是年纪较大且肾脏老化人士，肾病可能恶化，亦同时增加从尿液中排出钙质，导致钙质流失。
再者，健美补充剂如含有肌酸成分，可能会引起副作用。这些补充剂声称有助产生能量及帮助肌肉合成，但其副作用可能使人抽搐、作呕及腹泻。
服用肌酸的另一个副作用是体重明显增加，可能会影响某些运动项目的表现，运动员在服用前应先谘询医护人员包括医生、注册营养师和专业运动教练的意见。
另外，运动员在使用补充剂时，也要小心隐含的健康问题。美国消费者联盟于2010年发表的报告指出，当地部分蛋白质补充剂奶粉和饮品被检出含重金属，如每日服用3个建议分量，所摄入的重金属可能超出美国药典设定的限量。
此外，国际奥委会的调查曾发现，在欧美等地搜集的补充剂样本中，有14.8%含有最少一种荷尔蒙药物或其代谢物。
补充剂是否有用及必需？综合专家的意见，就算进行高强度训练，一般情况下，只要日常饮食符合均衡营养原则，便不一定需要服用补充剂增肌。
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- 2013.03.18