消費者選購一瓶純天然蜂蜜，也許沒想過買回來的蜂蜜竟然含有糖漿。消費者委員會最近測試55款蜂蜜，發現了這個出乎意料的結果。
是次檢測結果顯示有14款 （四分一）的蜂蜜樣本攙雜了糖分。
根據食品法典委員會的蜂蜜標準，蜂蜜不應加入任何食物配料，包括食物添加劑。蜂蜜必須天然純正。
測試顯示攙雜了糖分的14 款樣本中，12款聲稱是天然或純正蜂蜜，當中7款聲稱100%天然或100%純正。
雖然測試未能微細地量化蜂蜜的攙雜糖分多寡，惟測試結果顯示當中有4款蜂蜜樣本的攙糖程度較大，懷疑攙雜了來自玉米、甘蔗、大米或其他含糖或澱粉質農作物的糖漿。
縱使蜂蜜攙雜糖分不會為健康帶來負面影響，但蜂蜜根本就不應攙雜任何外來物質。
攙雜糖分的問題在價錢較貴（價格每100克由$39.6至$151.2不等）的麥蘆卡（植物名稱）蜂蜜樣本中情況更為普遍：在15款麥蘆卡蜂蜜樣本中，有8款被檢測出攙雜糖分。餘下6款被驗出攙雜糖分的樣本則來自另外40款屬較便宜（每100克由港幣$4.9 至港幣$35.2不等）的蜂蜜樣本。
消委會已把測試結果交予海關跟進，研究樣本是否違反《商品說明條例》。
消委會曾於2006年對蜂蜜的安全性進行測試，當中一個重點是蜂蜜的抗生素殘餘量。測試結果發現蜂蜜內含有被法例禁用的抗生素氯霉素。氯霉素可引致再生障礙性貧血的罕有副作用。
在這次研究中，全部樣本均沒有驗出氯霉素。
但有6款樣本驗出小量的殘餘抗生素，包括鏈霉素類、磺胺類藥、四環素類和o奎諾酮類。例如，正常食用是次檢出抗生素磺胺甲噁唑（一種磺胺類藥）含量最高的樣本所攝取的分量在澳洲衞生部門(Department of Health and Ageing)就該抗生素訂立的每日容許攝入量之內——除非一個60公斤的成年人每日進食超過11.5瓶（4公斤）該樣本，才會超出其每日容許攝入量。
醫生及藥劑師警告，長期進食含低量抗生素的食物，可引致細菌抗藥性問題。當人體被產生抗藥性的細菌所感染，傳統的抗生素療法往往失效令治療的過程延長，增加醫療費用甚或死亡風險。
現時本港沒有特定法例規定蜂蜜內殘餘抗生素的含量。食物安全中心認為，在一般情況下，食用這些蜂蜜樣本，不會對人體構成不良影響。
鑑於潛在的健康風險，消委會認為政府應加強監管蜂蜜內的殘餘抗生素。
另外，有6款蜂蜜樣本檢出微量除害劑（俗稱農藥）雙甲脒，但含量遠低於歐盟規定的最高限量，不會對人體健康構成風險。
是次研究首次利用花粉分析技術，檢視蜂蜜樣本內花粉所屬的植物品種來判斷蜂蜜樣本的生產地。7款樣本依據分析所得的生產地，與樣本標籤的生產地（例如樣本包裝以 "產地"、"Made in"、"Product of"標示）或產品描述不吻合。
舉例一款包裝標示產地為瑞士(Made in Switzerland)的蜂蜜，從測試結果判斷其蜂蜜來源地為中國。另一款樣本的產品描述有「韓國」字樣，測試下卻推斷其蜂蜜來源地為中國。
消委會建議生產商應參照現時歐盟國家的做法，向消費者提供蜂蜜的生產地和來源地等詳細資料。
此外，測試亦檢測麥蘆卡蜂蜜的抗菌活性聲稱。
測試量度麥蘆卡蜂蜜樣本的非過氧化物活性、甲基乙二醛含量及總活性，發現樣本的抗菌活性水平各有高低。
根據醫生及營養專家的意見，大量文獻記載蜂蜜用於治療傷口的效用，主要由於其殺菌特性可加速傷口癒合，但一般食用的蜂蜜未經消毒不宜作治療傷口，治療傷口須使用醫療級蜂蜜。至於麥蘆卡蜂蜜，其聲稱的健康益處有待研究和證實。
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- 2013.07.15