消费者选购一瓶纯天然蜂蜜，也许没想过买回来的蜂蜜竟然含有糖浆。消费者委员会最近测试55款蜂蜜，发现了这个出乎意料的结果。
是次检测结果显示有14款 （四分一）的蜂蜜样本搀杂了糖分。
根据食品法典委员会的蜂蜜标准，蜂蜜不应加入任何食物配料，包括食物添加剂。蜂蜜必须天然纯正。
测试显示搀杂了糖分的14 款样本中，12款声称是天然或纯正蜂蜜，当中7款声称100%天然或100%纯正。
虽然测试未能微细地量化蜂蜜的搀杂糖分多寡，惟测试结果显示当中有4款蜂蜜样本的搀糖程度较大，怀疑搀杂了来自玉米、甘蔗、大米或其他含糖或淀粉质农作物的糖浆。
纵使蜂蜜搀杂糖分不会为健康带来负面影响，但蜂蜜根本就不应搀杂任何外来物质。
搀杂糖分的问题在价钱较贵（价格每100克由$39.6至$151.2不等）的麦芦卡（植物名称）蜂蜜样本中情况更为普遍：在15款麦芦卡蜂蜜样本中，有8款被检测出搀杂糖分。余下6款被验出搀杂糖分的样本则来自另外40款属较便宜（每100克由港币$4.9 至港币$35.2不等）的蜂蜜样本。
消委会已把测试结果交予海关跟进，研究样本是否违反《商品说明条例》。
消委会曾于2006年对蜂蜜的安全性进行测试，当中一个重点是蜂蜜的抗生素残余量。测试结果发现蜂蜜内含有被法例禁用的抗生素氯霉素。氯霉素可引致再生障碍性贫血的罕有副作用。
在这次研究中，全部样本均没有验出氯霉素。
但有6款样本验出小量的残余抗生素，包括链霉素类、磺胺类药、四环素类和o奎诺酮类。例如，正常食用是次检出抗生素磺胺甲恶唑（一种磺胺类药）含量最高的样本所摄取的分量在澳洲卫生部门(Department of Health and Ageing)就该抗生素订立的每日容许摄入量之内——除非一个60公斤的成年人每日进食超过11.5瓶（4公斤）该样本，才会超出其每日容许摄入量。
医生及药剂师警告，长期进食含低量抗生素的食物，可引致细菌抗药性问题。当人体被产生抗药性的细菌所感染，传统的抗生素疗法往往失效令治疗的过程延长，增加医疗费用甚或死亡风险。
现时本港没有特定法例规定蜂蜜内残余抗生素的含量。食物安全中心认为，在一般情况下，食用这些蜂蜜样本，不会对人体构成不良影响。
鉴于潜在的健康风险，消委会认为政府应加强监管蜂蜜内的残余抗生素。
另外，有6款蜂蜜样本检出微量除害剂（俗称农药）双甲脒，但含量远低于欧盟规定的最高限量，不会对人体健康构成风险。
是次研究首次利用花粉分析技术，检视蜂蜜样本内花粉所属的植物品种来判断蜂蜜样本的生产地。7款样本依据分析所得的生产地，与样本标签的生产地（例如样本包装以 "产地"、"Made in"、"Product of"标示）或产品描述不吻合。
举例一款包装标示产地为瑞士(Made in Switzerland)的蜂蜜，从测试结果判断其蜂蜜来源地为中国。另一款样本的产品描述有「韩国」字样，测试下却推断其蜂蜜来源地为中国。
消委会建议生产商应参照现时欧盟国家的做法，向消费者提供蜂蜜的生产地和来源地等详细资料。
此外，测试亦检测麦芦卡蜂蜜的抗菌活性声称。
测试量度麦芦卡蜂蜜样本的非过氧化物活性、甲基乙二醛含量及总活性，发现样本的抗菌活性水平各有高低。
根据医生及营养专家的意见，大量文献记载蜂蜜用于治疗伤口的效用，主要由于其杀菌特性可加速伤口愈合，但一般食用的蜂蜜未经消毒不宜作治疗伤口，治疗伤口须使用医疗级蜂蜜。至于麦芦卡蜂蜜，其声称的健康益处有待研究和证实。
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- 2013.07.15