預先包裝食物上都須附有營養標籤，可惜標籤的可閱性都未必一定能符合消費者的期望。
易於閱讀而又適當標注的營養標籤，有助消費者作出知情的選擇。從另一個角度來看：難以閱讀的營養標籤，浪費了政府在 2010 年推行強制性營養標籤的努力。
對營養標籤可閱性的關注，促使食物安全中心與消費者委員會進行相關研究。
是項聯合研究，旨在評估業界有否跟從食物安全中心於2012年製訂的《製備可閱的食物標籤業界指引》（《業界指引》）建議。
《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》亦規定，除非獲得豁免，否則所有預先包裝食物須加上可閱的營養標籤和所需的營養素資料。
研究焦點是體積較小的預先包裝食品和飲品，包括餅乾和小食脆片、午餐肉罐頭和沙甸魚罐頭、麵包和蛋糕、乳酪和牛奶、非酒精及奶類飲品。
100 款樣本中，多達 63 款被評定為未能符合相關《業界指引》建議，其中大部分（51 款）標籤上的英文字母或/及中文字大小均不符合要求。
《業界指引》建議英文字高度（以小階字母"x"高度計算）最小為1.2毫米（一般而言）或0.8毫米（若產品包裝總表面面積小於400平方厘米或標籤上的資料以多於一種語言標示）；中文字整體高度應與英文字對等或最少1.8毫米高。
以一個極端樣本為例，英文字高度僅僅只有0.48毫米，中文字亦只有0.91毫米 － 沒有放大鏡的話幾乎沒有可能看得到。
字體的大小由食物安全中心的食物研究化驗所量度。另外，該中心的評估小組更同時評估其他與是否清楚可閱的相關重要因素，包括鮮明對比、足夠字體間距、良好印刷技術和使用不反光表面。
不符合《業界指引》建議的包括：對比度（9個樣本）、字體間距（5個）、印刷（15個）和印於反光印刷表面（2個）。
31款外加營養標籤標貼的樣本，相對而言難以閱讀的問題較為嚴重。特別是字體的大小（19個樣本或61%）、字體間距（5個或16%）和印刷技術（12個或39%）；但外加標貼卻有較佳的對比度。
營養標籤的印製位置雖不包括在《業界指引》中，但會影響參考標籤的方便程度。有2 款樣本營養標籤印製的位置較差，令消費者難以閱讀。
研究結果與消費者小組的意見相若。小組由18人組成，從一般消費者角度，提供看法和意見。在他們評估的 82 款樣本中，大部分小組成員認為51款有需要改善，尤其是字體的大小。
消費者小組成員一致認為有13款樣本需要改善，另外6款樣本盡管已經符合《業界指引》建議，但部分消費者認為字體大小仍需改善。
消委會呼籲食物業界應根據《業界指引》印製營養標籤，如有空間，應提供較大字體來加強標籤的可閱讀程度，以方便消費者，特別是視力較差的，也可以較容易閱讀標籤上的資料，作出適當的選擇。
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