预先包装食物上都须附有营养标签，可惜标签的可阅性都未必一定能符合消费者的期望。
易于阅读而又适当标注的营养标签，有助消费者作出知情的选择。从另一个角度来看：难以阅读的营养标签，浪费了政府在 2010 年推行强制性营养标签的努力。
对营养标签可阅性的关注，促使食物安全中心与消费者委员会进行相关研究。
是项联合研究，旨在评估业界有否跟从食物安全中心于2012年制订的《制备可阅的食物标签业界指引》（《业界指引》）建议。
《食物及药物（成分组合及标签）规例》亦规定，除非获得豁免，否则所有预先包装食物须加上可阅的营养标签和所需的营养素资料。
研究焦点是体积较小的预先包装食品和饮品，包括饼乾和小食脆片、午餐肉罐头和沙甸鱼罐头、面包和蛋糕、乳酪和牛奶、非酒精及奶类饮品。
100 款样本中，多达 63 款被评定为未能符合相关《业界指引》建议，其中大部分（51 款）标签上的英文字母或/及中文字大小均不符合要求。
《业界指引》建议英文字高度（以小阶字母"x"高度计算）最小为1.2毫米（一般而言）或0.8毫米（若产品包装总表面面积小于400平方厘米或标签上的资料以多于一种语言标示）；中文字整体高度应与英文字对等或最少1.8毫米高。
以一个极端样本为例，英文字高度仅仅只有0.48毫米，中文字亦只有0.91毫米 － 没有放大镜的话几乎没有可能看得到。
字体的大小由食物安全中心的食物研究化验所量度。另外，该中心的评估小组更同时评估其他与是否清楚可阅的相关重要因素，包括鲜明对比、足够字体间距、良好印刷技术和使用不反光表面。
不符合《业界指引》建议的包括：对比度（9个样本）、字体间距（5个）、印刷（15个）和印于反光印刷表面（2个）。
31款外加营养标签标贴的样本，相对而言难以阅读的问题较为严重。特别是字体的大小（19个样本或61%）、字体间距（5个或16%）和印刷技术（12个或39%）；但外加标贴却有较佳的对比度。
营养标签的印制位置虽不包括在《业界指引》中，但会影响参考标签的方便程度。有2 款样本营养标签印制的位置较差，令消费者难以阅读。
研究结果与消费者小组的意见相若。小组由18人组成，从一般消费者角度，提供看法和意见。在他们评估的 82 款样本中，大部分小组成员认为51款有需要改善，尤其是字体的大小。
消费者小组成员一致认为有13款样本需要改善，另外6款样本尽管已经符合《业界指引》建议，但部份消费者认为字体大小仍需改善。
消委会呼吁食物业界应根据《业界指引》印制营养标签，如有空间，应提供较大字体来加强标签的可阅读程度，以方便消费者，特别是视力较差的，也可以较容易阅读标签上的资料，作出适当的选择。
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- 2014.02.17