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一文「餃」清 傳統文化及營養迷思
  • 2025.03
  • 581期

一文「餃」清 傳統文化及營養迷思

餃子文化遍及全球，不同國家均見餃子類的食品。世界各地的餃子雖然都以小麥粉或其他含澱粉的原料加工製成餃子皮，再包入餡料而製成，不過，...

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七類反競爭行為之三：分配市場
  • 2006.10
  • 360期

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測試油炸烤焗小食的致癌物──丙烯酰胺
  • 2006.10
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七類反競爭行為之二：串通投標
  • 2006.09
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選擇不含抗生素的優質蜜糖
  • 2006.09
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秋冬乾燥天，喝杯蜜糖熱飲，很潤喉；可是，有想過會把抗生素一併吃下嗎？本會搜集市面34款蜜糖、蜜糖加蜂皇漿及燒烤蜜糖/蜜糖漿，進行抗...

《國際母乳代用品銷售守則》成立25周年
  • 2006.08
  • 358期

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樽裝綠茶含多少茶多酚和糖？
  • 2006.08
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熱門纖體食品致瀉成分蒽醌大檢測
  • 2006.07
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瘦身減肥成風，因應這個市場，有各式各樣的產品推出，聲稱服食了能幫助減肥纖體的健康食品是其中一種。這些產品不少含具有輕瀉作用的蒽醌衍...

首次測試朱古力純度
  • 2006.06
  • 356期

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乳酪及乳酸菌飲品對腸道有益？
  • 2006.05
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