測試結果
效能測試
效能測試參考國際標準IEC60619在230V電壓下進行，分別有打蛋白、打忌廉、混和蛋糕配料、搓麵團、製作蛋黃醬、混和班戟配料、切果仁、切芫荽、切洋蔥、刨絲（芝士和紅蘿蔔）、切薯片、製作嬰兒食物蓉、製作飲料/奶昔、榨果汁、打碎冰塊及切薯條等14項功能（表一）。5款食物處理器樣本中有2款器皿容量稍大的型號樣樣皆能，其餘3款則欠缺薯條刀盤及/或榨果汁等配件；樣本如沒有個別功能便會省略有關測試。廚師機樣本「Kenwood」Chef XL KVL4100S（#1）及「伊萊克斯Electrolux」（#12）的本地型號，需要另外購買的配件亦包括在是次測試，結果只供參考。
各樣本的表現參差，以製作蛋糕或麵包的項目如打蛋白、忌廉至混和配料而言，整體以廚師機表現較優異，表現最好的樣本為「Kenwood」Chef Elite KVC3100W（#2），於相關項目得分均達3.5點或以上。在切碎食物及製作飲料方面，大部分廚師機都沒有配備這些功能，表現最佳為食物處理器「Kenwood」Multipro Compact FDM307SS（#13）及「百靈 Braun」FP 5160（#14），於不少項目得分都達3.5點或以上。個別食材製作難度較高的項目，例如製作嬰兒食物蓉，則有較多樣本的評分只屬一般，例如「Bosch」MUM58L20（#11）攪拌出的食物蓉不平均，當中發現牛肉糜較大。此外，「Ankarsrum」（#8）及「KitchenAid」5KFP0719BER（#17）於打出蛋白的質和量都較其他樣本遜色，僅得2.5點或以下評分；搓麵團方面，只有#1及#14獲得4.5點優異評分，搓成的麵團質感較平均，焗出的麵包中的氣孔亦較小；廚師機樣本混和班戟配料的整體表現較差，混和的漿液不夠滑溜綿厚，近7成樣本僅得2.5點或以下評分。詳細結果請參考表二。
以樣本#14混和的班戟配料，滑溜而綿厚，亦沒有沉澱物。
廚師機和食物處理器的比較 | ||
|---|---|---|
廚師機 | 食物處理器 | |
可處理食材份量 | 較大 | 一般較少 |
附送配件 | 不少型號僅提供3件常用於製作麵包或蛋糕的工具 | 部分型號提供全套配件，並以適用配件處理不同食材 |
另購配件 | 部分代理商提供不少選擇，配合不同食材的處理 | 不需要，亦較少有提供 |
售價 | 一般較高 | 一般較低 |
樣本測試表現 (以首6項共通 測試作比較) | 整體打蛋白及忌廉表現理想，混和蛋糕配料及製作蛋黃醬亦滿意，搓麵團表現則較參差，器皿容量較低樣本普遍稍遜色，混和班戟配料表現整體較弱 | 整體表現較廚師機差，亦較參差不齊，或由於型號通常以多用途攪拌刀操作，未盡貼合食材特性，樣本整體於製作蛋黃醬及搓麵團表現較佳 |
佔用位置及收藏 | 較大，需預留擺放空間 | 較小，可入盒存放 |
使用方便程度
由3位評審員評分，項目包括說明書、使用前準備、開關及調校、實際操作及穩固性、清理及收藏等，整體得分3.5點至5點評分，以「Bosch」MUM54I00（#9）的表現最好。
說明書
不少樣本的說明書得分都不俗，「Bosch」（#9及#11）更附送DVD食譜，惟「Ankarsrum」（#8）及「伊萊克斯Electrolux」（#12）的說明書字體較細小，設計佈局亦稍為混亂。
使用前準備
全部樣本工具、器皿、防濺蓋或配件都容易安裝，大部分樣本的評分都滿意，惟「KitchenAid」5KFP0719BER（#17）沒有標示鎖定的位置，「Ankarsrum」（#8）的設計與別不同，裝配的程序亦較其他樣本複雜，而且用戶必須仔細跟隨說明書才能把配件裝妥。
開關及調校
大部分樣本的撥杆、扭掣及按鈕都就手，操控頗方便，評分不俗。
實際操作及穩固性
測試包括顯示狀態的清晰度、穩定性、放入和取出食材及左/右手操作的方便程度，樣本整體評分都不錯，均獲3.5點以上。大部分樣本的面板及器皿內食材狀態顯示都清楚易見，尤其是配備內置照明燈的「Kenwood」Chef XL Titanium KVL8300S（#4）及Chef Titanium KVC7300S（#7），其他樣本多採用透明的防濺蓋或器皿，惟「Smeg」（#5）標示的轉速數字頗細，而且位於機頂亦不方便閱讀。穩固性方面，由於廚師機樣本機身重而穩，食物處理器樣本則多備吸腳或防滑腳固定，操作時亦頗穩定，惟「Kenwood」Multipro Compact FDM307SS（#13）及「KitchenAid」5KFP0719（#17）於製作最大份量麵團時震動較顯著，「KitchenAid」5KFC3516BER（#15）的攪拌杯口和容量較細小，不便於放入食材，評分因而受影響。試驗人員認為慣用左手的用戶操作食物處理器樣本未如廚師機般方便，由於廚師機的不銹鋼器皿多備2個手柄，取放時不限單一方向，但食物處理器的攪拌碗或杯等配件的擺放及操作位置大多方便右手操作，除非攪拌杯的設計可固定於2個不同方向（#13和#16）。
清理和收藏
擁有洗碗碟機的用戶要留意，並非所有配件都可放入機內清洗，用戶需參閱有關說明，此外，使用後機身若容易留有手指模印及食材汁液/碎粒涉入罅隙，都不利於清理。各樣本的容易清理方便程度評分參差。部分廚師機樣本的配件數目不少，要收藏好全部刀片及工具都不太容易，此項僅「Bosch」MUM54I00（#9）得較高評分。
製造工藝
大部分樣本都製作優良，惟食物處理器樣本的整體表現則較遜色，「飛利浦Philips」（#16）的機身頂部使用多次後呈現刮痕，只得較低的3點評分。
寧靜程度
摩打轉動少不免會產生噪音，於50厘米外量度樣本產生的噪音，及評審操作時噪音是否刺耳，結果量得的最高噪音由69.5至84.5分貝（dB），以「Kenwood」Multipro Compact FDM307SS（#13）量得的噪音最高，而「Kenwood」Chef XL KVL4100S（#1）則最低，「伊萊克斯Electrolux」（#12）所產生的噪音則被評為稍為滋擾。
省電及耐用程度
檢視樣本有否可截斷電源的開關掣及量度樣本的備用耗電功率，不少樣本關機後便完全沒有耗電，獲5點評分，「Bosch」MUM9GX5S21（#3）、「Smeg」（#5）及「KitchenAid」5KSM3311X（#10）則耗0.4W（瓦特），獲3.5點評分。耐用程度方面，分別以廚師機及食物處理器樣本進行90或120次高速攪拌木糠和水，及可搓最高份量的麵團慢速測試，期間會有休止時間讓機身散熱，2類樣本分別進行總共30及20小時操作，結果發現「KitchenAid」5KSM175PS（#6）的不銹鋼攪拌碗於測試後碗底出現刮花痕跡，「Bosch」MUM54I00（#9）於測試11小時後停止運作，需要以另一個樣本完成測試，只得3點評分。4款廚師機（#1、#2、#8、#11）及4款食物處理器（#13至#16）在此兩項測試中全獲5點評分。代理商為廚師機型號提供1至5年保養，食物處理器則僅1至2年，用戶應參閱保用條款，了解保障範圍。
