意見
衞生署意見
當白米以大量水分烹煮，米飯中部分醣質或會從顆粒中流入水中，部份減醣電飯煲排走含有醣質的水從而達到減醣的效果。由於減醣電飯煲用水量較多，部分營養素例如水溶性維生素B，或會同時溶入水中而流走。因此，減醣飯的營養價值估計較低，兒童、少年或體重過輕的人士進食減醣飯或會妨礙他們的成長或增重。
由於減醣電飯煲的減醣效果表現不一，部分甚至沒有減醣的效果，而減醣電飯煲的減醣穩定性亦有待測定，故不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情。由於食物的升糖指數受食物型態、烹調方法、膳食纖維、蛋白質、脂肪含量等多個因素影響，現時難以評估減醣飯的升糖指數。即使糖尿病患者決定使用減醣電飯煲，亦應遵從醫護人員建議的穀物類食物進食分量，避免因進食過量穀物類食物引致血糖上升的反效果。為有效控制血糖水平，糖尿病患者應避免進食粥和減少進食白米；因為粥經長時間烹調後，升糖指數相對較高；而白米的外殼因被打磨掉，屬精製的穀物，由於缺乏外殼的保護而不能阻止或減慢被食物酶分解，是高升糖指數的食物。
全穀米（例如紅米、糙米等），不經打磨，因而含有較豐富的膳食纖維，有助增加飽肚感，從而控制體重和減低因肥胖而患上慢性疾病的風險，亦能保持腸道健康和穩定血糖，是升糖指數較低的食物。不論是健康的人士或糖尿病患者亦適宜多選用全穀米，建議以全穀米代替部分白米，比例由少開始，待適應後才逐步增加。
香港營養師協會意見
傳統電飯煲煮飯時，大部分水分會被米完全吸收，只有少量水分蒸發，所以米中的澱粉會被保存；減醣電飯煲煮飯時會先加入大量水分，再將水分隔，令部分澱粉隨水分流失。理論上若食用分量維持不變，便會攝取較少碳水化合物，但本地傳媒機構測試顯示減醣電飯煲降低碳水化合物的效率因品牌而異，由百分之一至百分之十一不等，因此並不可確定此類產品是否能達到聲稱的降低血糖及減重功效。
進食食物會影響血糖水平，而升糖指數就是比較食物影響血糖水平的指標。升糖指數愈高，血糖上升速度愈快。糙米、黑米、紅米等的升糖指數較低，而糯米和白米的升糖指數較高。對於需要控制血糖水平的人士，建議少吃糯米和白米，或選擇升糖指數相對較低的白米例如印度basmati米及澳洲doongara米。烹調方法亦會影響升糖指數，烹調時間愈長，升糖指數就會愈高，所以需要留意粥品等食物的食用分量。膳食纖維較高的食物，升糖指數會較低。煮飯時可加入燕麥、冬菇、甘筍、栗米、豆類等材料，以增加膳食纖維含量，既可穩定血糖升幅，亦能增加飽肚感從而控制食量，亦可考慮通粉、意粉、蕎麥麵等升糖指數相對較低的食物。
醫學會意見
醫學會內分泌及糖尿科專科醫生丘思欣醫生表示，使用減醣電飯煲煮飯時，需加入大量的水，米中的部分澱粉會溶於水中，當米與水分離後再把米飯蒸熟，飯的含醣量會因而減少，惟有實驗發現只有少量澱粉質（約1至3%）會溶於水中，故對升糖指數影響輕微。
減醣飯的含水量較普通米飯的高，飯粒較腍軟及較容易消化，因而變成高升糖指數食物。減醣飯的體積亦較大，若食用分量維持不變，便會攝取較多水分及較少碳水化合物，因此減醣電飯煲聲稱可減低血糖及減重。
不同種類的米飯的升糖指數各有不同。白飯的主要成分是澱粉質，乃高升糖指數食物，低醣飯雖然篩走了少量的澱粉質，但水分較多，升糖指數亦會上升。粥的質地較柔軟粘稠，更容易比人體消化吸收，因此粥是升糖指數很高的食物。糖尿病患者應控制進食碳水化合物的分量及選擇低升糖指數的食物，紅米和糙米含有較多的膳食纖維，升糖指數比白米低。
攝入過少或過多的碳水化合物對身體有什麼影響？
近期流行的生酮飲食主張「高脂低碳」，令身體的新陳代謝產生重大變化。進食大量脂肪及蛋白質可增加飽肚感，而不攝取碳水化合物便會令血糖下降，體內的胰島素的分泌亦會減少，身體便會製造較少脂肪，甚至消耗脂肪作為熱量。個人的體質及代謝功能會影響產生酮體的速度，所以生酮飲食的功效會因人而異，現時缺乏長時間的研究以證明生酮飲食的長期減肥療效。此外，亦不能忽視生酮飲食帶來的潛在副作用，長期進行生酮飲食有機會引致營養不良，攝取過量蛋白質亦會增加患上腎病及腎石的機會，對心臟健康帶來的影響仍是未知之數。營養師現階段不建議自行跟隨，或長期進行生酮飲食來減肥。開始生酮飲食前應該諮詢醫護人員及註冊營養師的意見，尤其是慢性病患者和需要長期服藥人士更需小心。
生酮飲食的熱量來源主要是脂肪，飲食並不均衡，長遠容易缺乏礦物質和微量元素例如維他命C、維他命D及鈣質等，引致骨質下降及增加骨質疏鬆風險，又因缺乏纖維而出現便袐。長期攝入過量脂肪亦會導致壞膽固醇偏高，增加心血管疾病風險。相反地，若長期攝取過多碳水化合物，身體攝取過多熱量時便會導致體重上升及增加患糖尿病風險。
資料由香港營養師協會及醫學會提供
海關意見
海關接獲本會相關試驗資料後現正作出分析和跟進，如發現有貨品的聲稱抵觸《商品說明條例》（條例），會採取適當的執法行動。惟每宗個案的情況都有其獨特性，海關需要根據個別案件的實際情況及相關證據，才能判斷個案有否抵觸條例。根據條例，貨品的「商品說明」是指以任何方式及透過任何途經，就貨品或其任何部分作出直接或間接的顯示，包括其容量的聲稱。如商戶就有關貨品作出虛假或具誤導性達關鍵程度的陳述，可構成虛假商品說明的罪行，一經定罪，最高可被判罰款50萬元及監禁5年。
廠商意見
「Tefal」（#2）表示於2019年委託獨立實驗室進行減醣飯的營養素測試，碳水化合物含量減幅可高達20%，與本會的測試結果的差異可能是烹調米飯和水的分量、米的品牌的不同而導致。
「東芝Toshiba」（#3）表示該型號由獨立實驗室進行測試，證明可降低米飯中的還原糖約35%及提高抗性澱粉的含量約58%，並符合中國家用電器協會發佈的團體標準《低糖電飯鍋烹飪的米飯品質要求》。由於抗性澱粉不易被消化吸收，可減少米飯消化變成葡萄糖的量。該公司認為本會只測試米飯的1+7營養素含量，未能反映米飯的還原糖及抗性澱粉含量的變化。（本會按：《低糖電飯鍋烹飪的米飯品質要求》為團體標準，並非工業或國家標準，故本會是次測試沒有採用該標準。）
「Smartech」（#6）表示該型號由獨立實驗室進行測試，證明可降低米飯中的醣分約28%，與本會的測試結果的差異可能是測試標準及實驗室的不同而導致。
「億世家ecHome」（#10）表示該型號由香港認可的獨立實驗室進行測試，證明可降低米飯中的醣分約37%，由於該公司與本會採用不同的烹調模式及測試方法進行比較，以致測試結果出現差異。效能方面，該公司指說明書內標示的額定容量為內鍋煮粥時的最高水量，而非水容量。該公司認為本會在正常模式下測試熱效率時用水量偏少，本會的測試結果未能反映產品的真實效能。
