咖啡機點揀? 平貴類型皆有好選擇!

嘆咖啡是不少都市人的生活習慣，所以不少辦公室或家庭都會擺放一部特濃咖啡機。是次測試比較了全自動、半自動及咖啡囊式特濃咖啡機在效能、使用方便程度等的表現，以及為製作出來的咖啡的味道作評審。結果發現，樣本的整體評分不俗，而大部分樣本製作的咖啡在味道方面評分優異，惟個別咖啡的溫度偏低。

測試樣本及項目

測試由國際消費者研究及試驗組織統籌，於歐洲的實驗室進行。樣本主要於歐美購買，本會選取當中於本地有售的12款型號的測試結果刊登。12款樣本中，6款為全自動機、2款為半自動機及4款為咖啡囊式（coffee capsule）機，售價由$1,388至$14,880。

測試主要參考歐洲標準EN60661進行，項目包括：製作咖啡速度、咖啡溫度（試驗中心的研究指，歐洲傳統上品嚐特濃咖啡的最理想溫度為67℃，咖啡味道會更為突出）、同時沖製兩杯咖啡的差別、打奶泡效果、省電程度、使用方便程度以及咖啡味道評審。

然而，由於各種類樣本的操作及規格各有不同，不同種類樣本的評分不宜直接比較。

3大類型各有優勢

全自動機

用戶放入咖啡豆，然後按掣，全自動咖啡機便會自動把咖啡豆研磨成粉，再製作成咖啡。用者可按喜好選擇每次磨豆的分量、研磨的粗細度、咖啡的濃度及溫度等。全自動機製作咖啡的所有步驟均是自動進行，沖調出來的咖啡質素較穩定。由於操作簡單，即使沒有沖調咖啡經驗的用戶也能輕鬆沖調一杯香濃咖啡。此外，全自動咖啡機亦可自動製作不同種類的咖啡，例如：Cappuccino、 Latte等奶類咖啡，適合喜愛品嚐以咖啡豆即磨製成咖啡，又講求方便的消費者使用。全自動機功能多，價格亦普遍較高。

小提示：為免咖啡豆受潮而影響品質，每次沖調都不宜放入過多咖啡豆。未用的咖啡豆宜儲存在雙層密封的食用膠盒、玻璃/陶瓷容器或食用金屬罐內，並放在陰涼地方，避免陽光照射。

半自動機

半自動機只可使用咖啡粉，所以用戶需另備磨豆機以自行將咖啡豆磨成粉或購買已磨好的咖啡粉。使用半自動機製作咖啡過程較繁複，用戶需自行量好分量、下粉、填粉及壓粉以製作咖啡。而且沖調出來的咖啡味道會因咖啡粉的分量及壓粉的力度而有所不同，咖啡質素亦可能較不穩定。不過，若用戶享受沖調過程，喜愛自行磨豆、填粉及壓粉以沖調一杯味道獨特的咖啡，可考慮選購半自動機。

小提示：咖啡豆經研磨成粉後，會因為與空氣接觸的表面面積增加而極速氧化，導致香味揮發。建議用戶每次磨咖啡豆的分量不要過多，最好在沖調之前才磨。