咖啡机点拣? 平贵类型皆有好选择!

叹咖啡是不少都市人的生活习惯，所以不少办公室或家庭都会摆放一部特浓咖啡机。是次测试比较了全自动、半自动及咖啡囊式特浓咖啡机在效能、使用方便程度等的表现，以及为制作出来的咖啡的味道作评审。结果发现，样本的整体评分不俗，而大部分样本制作的咖啡在味道方面评分优异，惟个别咖啡的温度偏低。

测试样本及项目

测试由国际消费者研究及试验组织统筹，于欧洲的实验室进行。样本主要于欧美购买，本会选取当中于本地有售的12款型号的测试结果刊登。12款样本中，6款为全自动机、2款为半自动机及4款为咖啡囊式（coffee capsule）机，售价由$1,388至$14,880。

测试主要参考欧洲标准EN60661进行，项目包括：制作咖啡速度、咖啡温度（试验中心的研究指，欧洲传统上品尝特浓咖啡的最理想温度为67℃，咖啡味道会更为突出）、同时冲制两杯咖啡的差别、打奶泡效果、省电程度、使用方便程度以及咖啡味道评审。

然而，由于各种类样本的操作及规格各有不同，不同种类样本的评分不宜直接比较。

3大类型各有优势

全自动机

用户放入咖啡豆，然后按掣，全自动咖啡机便会自动把咖啡豆研磨成粉，再制作成咖啡。用者可按喜好选择每次磨豆的分量、研磨的粗细度、咖啡的浓度及温度等。全自动机制作咖啡的所有步骤均是自动进行，冲调出来的咖啡质素较稳定。由于操作简单，即使没有冲调咖啡经验的用户也能轻松冲调一杯香浓咖啡。此外，全自动咖啡机亦可自动制作不同种类的咖啡，例如：Cappuccino、 Latte等奶类咖啡，适合喜爱品尝以咖啡豆即磨制成咖啡，又讲求方便的消费者使用。全自动机功能多，价格亦普遍较高。

小提示：为免咖啡豆受潮而影响品质，每次冲调都不宜放入过多咖啡豆。未用的咖啡豆宜储存在双层密封的食用胶盒、玻璃/陶瓷容器或食用金属罐内，并放在阴凉地方，避免阳光照射。

半自动机

半自动机只可使用咖啡粉，所以用户需另备磨豆机以自行将咖啡豆磨成粉或购买已磨好的咖啡粉。使用半自动机制作咖啡过程较繁复，用户需自行量好分量、下粉、填粉及压粉以制作咖啡。而且冲调出来的咖啡味道会因咖啡粉的分量及压粉的力度而有所不同，咖啡质素亦可能较不稳定。不过，若用户享受冲调过程，喜爱自行磨豆、填粉及压粉以冲调一杯味道独特的咖啡，可考虑选购半自动机。

小提示：咖啡豆经研磨成粉后，会因为与空气接触的表面面积增加而极速氧化，导致香味挥发。建议用户每次磨咖啡豆的分量不要过多，最好在冲调之前才磨。