效能測試結果
效能測試
測試項目包括預熱表現、燒烤表現及塗層耐刮程度等。為公平比較各樣本的效能表現，烹調食物時會把接觸式電燒烤爐的頂蓋打開。
預熱表現
不同樣本預熱溫度差距大
在沒有擺放食物的情況下，測試人員按照說明書的指示進行預熱，然後量度預熱後烤盤不同位置（4個角落及中心）的最高溫度，並計算預熱後烤盤的平均溫度及溫度差異。此外，亦以紅外線影像記錄烤盤預熱期間的熱力分布，以更全面評估樣本的熱力均勻度。
由於各樣本的預熱指示有所不同，故預熱後各樣本量得的平均最高溫度的差異頗大，由113℃至315℃不等。「Turbo Italy」（#6）沒有提供預熱指示，故本會量度樣本預熱時可達到的最高溫度。該樣本預熱13分鐘後，平均最高溫度可達315℃；而「Princess」（#3）及「大宇Daewoo」（#11）預熱約5分鐘後，量得的平均最高溫度分別為283℃及113℃，相差約1.5倍。部分樣本預熱後烤盤的平均溫度超過250℃，雖然擺放食物後烤盤的溫度會略為下降，但仍較容易把食物燒焦。烹調食物時溫度不宜過高，用戶應按食物的類別、大小及分量自行調校預熱時間及溫度。生產商亦應清楚標示電燒烤爐烹調溫度的範圍及預熱後的溫度，以便消費者調較適當的烹調溫度。
烤盤不同位置溫差可達70℃
本會量度預熱後烤盤不同位置（4個角落及中心）的最高溫度，計算不同位置的最高溫度差異，差異愈少代表烤盤的溫度分布愈均勻。測試發現，樣本預熱後於不同位置量得的最高溫度的差異由23.4℃至82.6℃，其中「Cuisinart」（#4）、「Russell Hobbs」（#8）及「Origo」（#9）的最高溫度差異均超過70℃，反映其熱力分布較不均勻。
（上圖由左至右）「Cuisinart」（#4）、「Russell Hobbs」（#8）及「Origo」（#9）按說明書指示預熱後， 紅外線影像顯示烤盤的熱力分布並不均勻。
燒烤表現
本會以煎煮漢堡扒來評估各樣本的燒烤表現，試驗人員以含有12%脂肪的免治牛肉作為製作漢堡扒的材料。每件漢堡扒重約65克，直徑約5.5厘米。測試時，先把樣本按說明書的指示預熱，然後把漢堡扒鋪滿整個燒烤爐，每件漢堡扒之間的距離約1.5厘米。評審項目包括烹調後的漢堡扒的色澤及溫度均勻度、燒烤時的油煙釋出量、食物防黏表現、輸入功率等。
3款樣本煎煮漢堡扒溫度較均勻
漢堡扒煎煮完成後，試驗人員便立刻量度放置於電燒烤爐的4個角落及中心位置的漢堡扒的中心溫度，從而評估食物處於不同位置的溫度均勻度，亦檢視所有漢堡扒的色澤。
測試發現，各樣本所煎煮的漢堡扒的溫度均勻度表現不一，最高與最低溫度的相差由2.0℃至18.7℃不等。其中3款樣本包括「Cuisinart」（#4）、「Russell Hobbs」（#8）及「Origo」（#9）煎好的漢堡扒之間的中心溫度差異超過10℃，與預熱測試的熱力均勻度的結果吻合，表現略為遜色；而用「Princess」（#3）、「伊瑪牌Imarflex」（#5）及「Turbo Italy」（#6）所煎的漢堡扒的溫度較均勻，溫度差異均不多於3.5℃。
「億世家Echome」（#2）煎煮漢堡扒30分鐘後，漢堡扒的色澤仍很淺色；而「Princess」（#3）、「Turbo Italy」（#6）及「Origo」（#9）預熱後烤盤的平均最高溫度超過250℃，所以漢堡扒的表面較焦黑。該4款樣本的漢堡扒色澤評分只有3至3.5點。
漢堡扒的色澤評分較低的樣本
煎煮漢堡扒期間，電燒烤爐的四邊擺放油煙檢測器。
油煙釋出量
測試方法是於電燒烤爐的四邊擺放4部油煙檢測器，量度樣本煎煮漢堡扒時，瞬間釋出最高的油煙量。由於不同型號可燒烤的漢堡扒數目差異頗大，故此本會只計算及比較煎煮每個漢堡扒的平均油煙量。測試發現，「伊瑪牌Imarflex」（#5）及聲稱為無煙燒烤爐的「大宇Daewoo」（#11）所量得的平均油煙釋出量較高，只有2點評分。
世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構將高溫油炸所產生的油煙列為「可能令人類致癌」（第2A組）。含有較多肉汁及脂肪的食物例如扒類及煙肉等，高溫燒烤時會產生較多油煙。
聲稱無煙的電燒烤爐於機內設置細小的電風扇，目的是把油煙抽入電燒烤爐的底部。惟測試結果顯示，各樣本烹調食物時都會釋出一定的油煙量。而且香港的居住環境較狹窄，如果消費者經常使用電燒烤爐燒烤食物，有機會因為長期吸入燒烤時所產生的油煙而對身體構成健康風險。部分樣本隨機附有鍋蓋，用戶煎煮食物時可蓋上鍋蓋以阻隔油煙直接散至全屋。故此，室內使用電燒烤爐時應保持空氣流通及有適當的抽氣設備，此舉既可減低燒烤時吸入油煙的機會，亦能避免全屋充滿油煙及燒烤味。
2款樣本的食物防黏表現稍遜
試驗人員根據煎煮漢堡扒時是否容易翻轉及有否出現「黐底」的情況來評估樣本的食物防黏表現。測試發現，大部分樣本煎煮漢堡扒時，即使不落食油仍可把漢堡扒翻轉，只出現輕微「黐底」情況，惟「Princess」（#3）及「Hiraki」（#10）則需稍為用力才可把漢堡扒翻轉，表現略遜。
個別樣本耗電量較高 應避免共用插座
量度準則為各樣本烹煮漢堡扒時的最高輸入功率。是次測試的大部分樣本的額定電壓都以範圍標示，例如220至240伏特，因此樣本標示的輸入功率有機會並非在本港電壓220伏特下量得。測試是在本港的電壓下（220伏特）進行，8款樣本於220伏特電壓下量得的輸入功率較聲稱的為低，其中「億世家 Echome」（#2）、「Princess」（#3）及「Origo」（#9）量得的功率較額定功率低超過10%。
量得的輸入功率愈高，代表耗電量較高。雖然使用電燒烤爐時實際耗電量或會較標示的低，但個別樣本聲稱的輸入功率高達2,200瓦特，故不宜與其他高耗電量的電器（例如電磁爐或座地冷氣機）使用同一插座，以免負荷過重。
當用較大的力度在烤盤的防黏塗層上刮時，部分樣本的塗層會被刮走而令內層金屬外露。
2款樣本的烤盤塗層防刮能力強
用略尖的硬度試筆在烤盤的防黏塗層上刮，測試力度分別為3、10及20牛頓，每個力度刮1次，然後檢視防黏塗層有否被刮走而令內層金屬外露；其中20牛頓的力度類似以硬物用力清除烤盤上頑固污漬的力度。
「Russell Hobbs」（#8）及「Origo」（#9）的塗層耐刮程度表現優異，即使以20牛頓的力度刮烤盤的防黏塗層，塗層並沒有被刮走。其餘的9款樣本以較大的10及/或20牛頓的力度測試後，部分塗層會被刮走而令內層金屬外露，塗層的防刮能力略為遜色，評分獲3.5點或以下。
