調查結果
整體調查結果
一籃子貨品總平均售價上升1.9%
2023年一籃子300項貨品的總平均售價較2022年上升1.9%。以類別計，13大類貨品在2023年的總平均售價與2022年比較下，9類錄得升幅，由0.1%至9.9%，以「糖餅/小食」（9.9%）的升幅最大，其次是「嬰兒食品/奶粉/尿片」（5.4%）、「麵包/蛋糕/麵包醬」（4.1%）、「奶類食品/雞蛋/豆腐」（3.4%）和「即沖飲品」（2.4%）。相反，在2023年總平均售價下跌的貨品共4類，下跌幅度由0.1%至1.3%，跌幅較大為「酒類飲品」（-1.3%）及「罐頭食品」（-0.7%）。（見圖一）
35組貨品錄得升幅、19組錄得跌幅
在13個大類下的54組貨品，當中35組貨品的總平均售價上升，升幅由0.2%至23.7%，而當中有24組貨品的總平均售價升幅超過所有貨品的平均升幅（1.9%），其中有3組貨品的升幅達雙位數，包括「朱古力/糖果」（23.7%）、「餅乾」（11.7%）及「雞蛋」（10.6%）；另外，「沖調甜品」（8.6%）、「茶包」（7.2%）、「包裝蛋糕」（6.7%）、「咖啡飲品」（6.4%）和新增的「醃製小食」（6.4%）亦錄得較顯著的升幅。相反，有19組貨品錄得跌幅，由-0.1%至-3.8%，當中以「急凍糕點」（-3.8%）的跌幅最大，其次是「食米」（-2.6%）、「急凍點心/餐類」（-2.4%）和「沙律醬/意粉醬」（-2.3%）。（見圖二）
55項貨品平均售價連續2年上升、17項連續2年下跌
在調查的300項貨品中，其中大約有一半，即156項貨品同時涵蓋在去年出版(涵蓋2021年及2022年的貨品價格)的調查報告內，而當中有55項貨品的平均售價連續在2022年及2023年上升，另有17項貨品則連續2年下跌。(見表二)
疫情復常後主要食糧的價格變動
食米總平均售價下跌、食油續升
在2022年總平均售價升幅最高的「糧油食品」（5.4%），在去年則下跌0.3%。其中在疫情期間曾被搶購的「食米」，其總平均售價在2022年上升1.3%，在去年則下跌2.6%，組別內的10款食米中，除了有1款（#90）食米的平均售價在去年上升7.5%及1款（#97）維持不變，其餘8款食米的平均售價均下跌，由-0.4%（#98）至-7.6%（#94）。當中3款跌幅較大的食米分別下跌7.6%（#94）、5.5%（#92）及4.3%（#96）。
「食油」組別的總平均售價繼2022年上升10.1%，在去年再上升2.5%，組別內的7款食油中，有2款食油的平均售價升幅頗大，包括1款橄欖油（#99）在去年大升29.7%及1款橄欖葵花籽油（#105）上升8.6%，而該2款食油在2022年已分別大幅上升逾21％（#99）及12.8%（#105），兩者在過去2年已分別上升超過5成及2成；其餘5款食油則在去年下跌0.5%（#102）至6.8%（#103），當中有2款（#101及#103）下跌5%或以上。
罐頭食品平均下跌0.7% 當中有3款升逾1成
「罐頭食品」大類的總平均售價在2022年上升4.6%，在去年則下跌0.7%。該類別下的3組貨品中，除了「罐頭肉」的總平均售價在去年微升0.2%，另外2組貨品包括「罐頭魚」和「罐頭湯/蔬菜」的總平均售價則分別下跌1.3%及1.5%。雖然部分罐頭食品隨著疫情減退而價格有所下調，但仍有3款罐頭錄得11.5%至13.5%雙位數升幅，包括1款（#160）火腿豬肉，及2款（#175及#176）粟米粒，而其中1款（#176）粟米粒在2022年已上升約17％，在去年則再升11.9%，2年間平均售價上升約3成。
急凍點心餐類價格下跌、急凍肉類則上升
在疫情期間有不少家庭用作儲備的「急凍食品」，該類別的總平均售價在2022年曾上升3.5%，在去年則微升0.1%。該類別下的3組貨品中，「急凍糕點」及「急凍點心/餐類」在去年分別下跌3.8%及2.4%，是年內跌幅最大的其中2組貨品，當中「急凍糕點」的總平均售價繼2022年下跌2.5%，在去年再下跌3.8%。至於「急凍點心/餐類」的總平均售價在2022年曾上升6.3%，在去年則下跌2.4%，而組別內11款貨品中，有4款的平均售價上升，由0.8% (#145)至4.2%(#147)，另有2款（#141及#142）同1品牌的點心的平均售價維持不變，餘下5款則下跌0.7%(#148)至7%(#143)，當中跌幅較大的3款（#143、#149及#150）均為餃子食品。
至於「急凍肉類/海鮮」（3.6%）為該類別下唯一在去年錄得升幅的組別，組別內的4款貨品中，有3款（2.3%至12.8%）的平均售價在去年上升，而當中有2款（#154及#156）的升幅達9.6%（#154）及12.8%（#156）。
「蛋荒」下雞蛋總平均售價上升1成
有報導指在2022年尾日本、美國等地爆發禽流感，大量雞隻被銷毁，導致全球多國包括日本、英國及美國等陷入「雞蛋荒」，令去年初本港的雞蛋供應一度緊張。調查結果顯示，「奶類食品/雞蛋/豆腐」大類的總平均售價在去年上升3.4%，而該類別下的「雞蛋」組別的總平均售價大幅上升10.6%，在涵蓋的5款雞蛋中，除了有1款（#44）平均售價在去年下跌1.9%，其餘4款均上升，由5.3%（#43）至16.7%（#47），當中有3款的升幅達15%至16.7%，包括1款日本雞蛋（#45）及2款（#46及#47）同一品牌的澳洲雞蛋。
部分副食品價格升幅顯著
朱古力/糖果、餅乾組別價格升幅大 最高升近4成
根據報章報導，由於去年可可豆的產量受到嚴重惡劣天氣影響，令製造朱古力的原材料可可供應大減，導致朱古力的價格上升。是次調查結果顯示，去年總平均售價升幅最大的「糖餅/小食」（9.9%）類別，該類別下的6組貨品中，除了「薯片/脆片」的總平均售價微跌0.2%，其餘5組貨品均上升，由0.2%至23.7%，當中升幅最大為「朱古力/糖果」（23.7%）及「餅亁」（11.7%），為年內升幅最高及次高的貨品組別，該2組共17款貨品的平均售價在去年同告上升，其中「朱古力/糖果」組別的8款貨品升幅由2.8%（#66）至38.3%（#63），當中4款（#63、#64、#67及#69）分別錄得12.2%至38.3%的雙位數升幅；另外，組別內部分貨品的平均售價在2022年已顯著上升，例如其中1款（#64）朱古力在2022年已上升逾6％，去年再上升12.2%；另在2022年已分別上升約10％及7%的2款朱古力，去年分別上升7.7%（#65）及2.8%（#66），於2年間上升近1成至2成。
至於「餅乾」組別的9款貨品的平均售價在去年上升由4.8%（#54）至22.7%（#60）。當中有4款（#56、#57、#60及#62）亦錄得12.4%至22.7%的雙位數升幅，而其中在去年分別上升12.4%（#57）及18.9%（#62）的2款餅乾，在2022年已上升超過3％。
沖調甜品及醃製小食分別上升8.6%及6.4%
同被歸類為小食的「沖調甜品」組別，其總平均售價在去年上升8.6%，為年內升幅第4高的組別，而涵蓋的3款貨品中，除了1款（#87）的平均售價維持不變，其餘2款分別上升13.7%（#88）及8.8%（#86）。
另外，調查新增的「醃製小食」組別的總平均售價在去年上升6.4%，而涵蓋的全部5款貨品的平均售價均上升，由3.7％（#82）至7.8%（#83），其中升幅較大的3款小食分別為魚肉腸（#83）、沙爹牛肉片（＃84）及無核西梅（#81）。
部分雪糕、牛油的升幅顯著
部分奶類食品組別的總平均售價在去年亦有顯著的升幅，例如「雪糕」（4.8%），該組別內錄得升幅的5款貨品中，有4款的升幅介乎5.4%（#40）至15.8%（#39），當中升幅最大的1款（#39）為日本雪條。
至於在2022年總平均售價分別飆升15.4%及10.2%的「牛油」及「芝士」組別，其中「牛油」的總平均售價在去年繼續上升2.4%，而組別內的4款牛油中，有2款的平均售價分別上升11%（#24）及7.8%（#27），而當中1款（#24）在2022年已上升20%，2年累積上升達3成；餘下2款則分別在去年下跌0.4%（#25）及2.5%（#26）。
「芝士」組別的總平均售價在去年則下跌0.3%，而組別內的5款芝士中，有1款（#20）的平均售價在2022年曾大升近13％，而該款芝士在去年再上升0.9%；另有1款（#19）在2022年已上升約5%的芝士，在去年再上升4%。
茶包組別續升7.2% 當中3款升幅逾1成
「即沖飲品」大類貨品的總平均售價在去年上升2.4%，而該類別下的5組貨品中，除了「即溶咖啡」的總平均售價在去年下跌0.8%，其餘4組貨品均上升由0.7%至7.2%。當中以「茶包」的升幅最高，該組別內的6款茶包中，有3款（#218、#220及#221）的升幅達雙位數，由10.4%至13.4%，其中1款（#218）在2022年已上升11%的茶包，在去年再上升10.9%；另1款茶包（#221）在2022年上升近3％，在去年再上升10.4%。
7款包裝麵包及蛋糕的平均價上升
「麵包/蛋糕/麵包醬」大類貨品的總平均售價在去年上升4.1%，該類別的全部3組貨品均錄得升幅，其中升幅最高為「包裝蛋糕」（6.7%），其次為「包裝麵包」（4.5%），而該2組貨品共有7款貨品的平均售價在去年上升，由1.5%（#3）至9.2%（#6）。當中升幅最高的1款為朱古力批，餘下6款則同為另一品牌的包裝麵包或蛋糕，當中最高升達8.6%的1款（#5）為方包。
此外，「麵包醬」的總平均售價在去年上升3%，組別內只有1款（#11）果醬上升達16%，而該款貨品在2022年已上逾4%；其餘2款貨品則分別下跌3.2%及3.7%。
嬰兒奶粉、尿片的總平均售價回升
在2022年總平均下跌的「嬰兒奶粉」（-0.2%）及「嬰兒尿片」（-0.5%），在去年回復升勢，分別上升5.8%及4.7%，其中「嬰兒奶粉」內全部3款貨品的平均售價均上升，由4.7%（#241）至7.7%（#240）。
另外，「嬰兒尿片」組別內4款貨品中，有3款雖屬同一品牌，但其平均售價的升跌幅度差異頗大，其中2款（#243及#245）在去年升幅均超過1成（17.8%及15.6%），但另1款（#244）則下調3.6%；至於另一品牌的尿片（#242）在去年則下調10.1%。
另1組「嬰兒食品」的總平均售價繼2022年上升5.3%，在去年再上升3.9%，而涵蓋的3款貨品中，有2款的平均售價分別上升12.1%（#237）及2.7%（#236），其中1款（#237）在2022年已上升超過4％。
葡萄酒總平均售價連續下跌
「酒類飲品」（-1.3%）為去年跌幅最大的貨品類別，其中「葡萄酒」的總平均售價繼2022年下跌5.1%後，在去年再下跌1.9%，組別內的4款貨品中，有2款的平均售價在去年分別下跌4%（#234）及6.2%（#233）；另有2款（#232及#235）則上升0.9%及2.3%。
至於「啤酒」組別的總平均售價在去年則上升1.7%，組別內5款貨品中，有4款上升由1.5%（#230）至5.1%（#228）。
部分個人或家居用品的升跌差異大
洗髮水價格升跌不一
「個人護理用品」大類的總平均售價在去年上升1.7%，該類別下的4組貨品中，除了「口腔護理用品」的總平均售價下跌0.9%，其餘3組貨品包括「洗髮水」（4%）、「沐浴露/洗手液」（0.9%）及「女士衞生用品」（0.2%）均上升，其中「洗髮水」組別的5款貨品的價格升跌差異頗大，在錄得升幅的3款（1.5%至42.3%）貨品中，當中有1款（#253）的升幅超過4成，而錄得跌幅的2款分別下調0.1%及9.6%。
另外，在「女士衞生用品」的6款貨品中，只有1款貨品的平均售價在去年大升12.7%（#262），另有4款下跌0.9%至9.9%。
同一品牌的紙品 價格變動不一致
另外，「衞生紙/紙巾」組別的總平均售價在去年下跌0.5%，而組別內的9款貨品中，有2個屬同一品牌的紙品，其平均售價的變動幅度並不一致。其中同一品牌的4款紙品，包括1款迷你紙手巾（#274）、2款面紙（#275及#276）及1款衞生紙（#277），當中3款錄得升幅由4.9%（#275）至7.3%（#274），另1款（#277）則下跌達11.6%；另一相同品牌的1款面紙（#278）及1款衞生紙（#279）則分別上升7.2%及下跌3.8%。
