调查结果
整体调查结果
一篮子货品总平均售价上升1.9%
2023年一篮子300项货品的总平均售价较2022年上升1.9%。以类别计，13大类货品在2023年的总平均售价与2022年比较下，9类录得升幅，由0.1%至9.9%，以「糖饼/小食」（9.9%）的升幅最大，其次是「婴儿食品/奶粉/尿片」（5.4%）、「面包/蛋糕/面包酱」（4.1%）、「奶类食品/鸡蛋/豆腐」（3.4%）和「即冲饮品」（2.4%）。相反，在2023年总平均售价下跌的货品共4类，下跌幅度由0.1%至1.3%，跌幅较大为「酒类饮品」（-1.3%）及「罐头食品」（-0.7%）。（见图一）
35组货品录得升幅、19组录得跌幅
在13个大类下的54组货品，当中35组货品的总平均售价上升，升幅由0.2%至23.7%，而当中有24组货品的总平均售价升幅超过所有货品的平均升幅（1.9%），其中有3组货品的升幅达双位数，包括「朱古力/糖果」（23.7%）、「饼干」（11.7%）及「鸡蛋」（10.6%）；另外，「冲调甜品」（8.6%）、「茶包」（7.2%）、「包装蛋糕」（6.7%）、「咖啡饮品」（6.4%）和新增的「腌制小食」（6.4%）亦录得较显著的升幅。相反，有19组货品录得跌幅，由-0.1%至-3.8%，当中以「急冻糕点」（-3.8%）的跌幅最大，其次是「食米」（-2.6%）、「急冻点心/餐类」（-2.4%）和「沙律酱/意粉酱」（-2.3%）。（见图二）
55项货品平均售价连续2年上升、17项连续2年下跌
在调查的300项货品中，其中大约有一半，即156项货品同时涵盖在去年出版(涵盖2021年及2022年的货品价格)的调查报告内，而当中有55项货品的平均售价连续在2022年及2023年上升，另有17项货品则连续2年下跌。(见表二)
疫情复常后主要食粮的价格变动
食米总平均售价下跌、食油续升
在2022年总平均售价升幅最高的「粮油食品」（5.4%），在去年则下跌0.3%。其中在疫情期间曾被抢购的「食米」，其总平均售价在2022年上升1.3%，在去年则下跌2.6%，组别内的10款食米中，除了有1款（#90）食米的平均售价在去年上升7.5%及1款（#97）维持不变，其余8款食米的平均售价均下跌，由-0.4%（#98）至-7.6%（#94）。当中3款跌幅较大的食米分别下跌7.6%（#94）、5.5%（#92）及4.3%（#96）。
「食油」组别的总平均售价继2022年上升10.1%，在去年再上升2.5%，组别内的7款食油中，有2款食油的平均售价升幅颇大，包括1款橄榄油（#99）在去年大升29.7%及1款橄榄葵花籽油（#105）上升8.6%，而该2款食油在2022年已分别大幅上升逾21％（#99）及12.8%（#105），两者在过去2年已分别上升超过5成及2成；其余5款食油则在去年下跌0.5%（#102）至6.8%（#103），当中有2款（#101及#103）下跌5%或以上。
罐头食品平均下跌0.7% 当中有3款升逾1成
「罐头食品」大类的总平均售价在2022年上升4.6%，在去年则下跌0.7%。该类别下的3组货品中，除了「罐头肉」的总平均售价在去年微升0.2%，另外2组货品包括「罐头鱼」和「罐头汤/蔬菜」的总平均售价则分别下跌1.3%及1.5%。虽然部分罐头食品随着疫情减退而价格有所下调，但仍有3款罐头录得11.5%至13.5%双位数升幅，包括1款（#160）火腿猪肉，及2款（#175及#176）粟米粒，而其中1款（#176）粟米粒在2022年已上升约17％，在去年则再升11.9%，2年间平均售价上升约3成。
急冻点心餐类价格下跌、急冻肉类则上升
在疫情期间有不少家庭用作储备的「急冻食品」，该类别的总平均售价在2022年曾上升3.5%，在去年则微升0.1%。该类别下的3组货品中，「急冻糕点」及「急冻点心/餐类」在去年分别下跌3.8%及2.4%，是年内跌幅最大的其中2组货品，当中「急冻糕点」的总平均售价继2022年下跌2.5%，在去年再下跌3.8%。至于「急冻点心/餐类」的总平均售价在2022年曾上升6.3%，在去年则下跌2.4%，而组别内11款货品中，有4款的平均售价上升，由0.8% (#145)至4.2%(#147)，另有2款（#141及#142）同1品牌的点心的平均售价维持不变，余下5款则下跌0.7%(#148)至7%(#143)，当中跌幅较大的3款（#143、#149及#150）均为饺子食品。
至于「急冻肉类/海鲜」（3.6%）为该类别下唯一在去年录得升幅的组别，组别内的4款货品中，有3款（2.3%至12.8%）的平均售价在去年上升，而当中有2款（#154及#156）的升幅达9.6%（#154）及12.8%（#156）。
「蛋荒」下鸡蛋总平均售价上升1成
有报导指在2022年尾日本、美国等地爆发禽流感，大量鸡只被销毁，导致全球多国包括日本、英国及美国等陷入「鸡蛋荒」，令去年初本港的鸡蛋供应一度紧张。调查结果显示，「奶类食品/鸡蛋/豆腐」大类的总平均售价在去年上升3.4%，而该类别下的「鸡蛋」组别的总平均售价大幅上升10.6%，在涵盖的5款鸡蛋中，除了有1款（#44）平均售价在去年下跌1.9%，其余4款均上升，由5.3%（#43）至16.7%（#47），当中有3款的升幅达15%至16.7%，包括1款日本鸡蛋（#45）及2款（#46及#47）同一品牌的澳洲鸡蛋。
部分副食品价格升幅显著
朱古力/糖果、饼干组别价格升幅大 最高升近4成
根据报章报导，由于去年可可豆的产量受到严重恶劣天气影响，令制造朱古力的原材料可可供应大减，导致朱古力的价格上升。是次调查结果显示，去年总平均售价升幅最大的「糖饼/小食」（9.9%）类别，该类别下的6组货品中，除了「薯片/脆片」的总平均售价微跌0.2%，其余5组货品均上升，由0.2%至23.7%，当中升幅最大为「朱古力/糖果」（23.7%）及「饼亁」（11.7%），为年内升幅最高及次高的货品组别，该2组共17款货品的平均售价在去年同告上升，其中「朱古力/糖果」组别的8款货品升幅由2.8%（#66）至38.3%（#63），当中4款（#63、#64、#67及#69）分别录得12.2%至38.3%的双位数升幅；另外，组别内部分货品的平均售价在2022年已显著上升，例如其中1款（#64）朱古力在2022年已上升逾6％，去年再上升12.2%；另在2022年已分别上升约10％及7%的2款朱古力，去年分别上升7.7%（#65）及2.8%（#66），于2年间上升近1成至2成。
至于「饼干」组别的9款货品的平均售价在去年上升由4.8%（#54）至22.7%（#60）。当中有4款（#56、#57、#60及#62）亦录得12.4%至22.7%的双位数升幅，而其中在去年分别上升12.4%（#57）及18.9%（#62）的2款饼干，在2022年已上升超过3％。
冲调甜品及腌制小食分别上升8.6%及6.4%
同被归类为小食的「冲调甜品」组别，其总平均售价在去年上升8.6%，为年内升幅第4高的组别，而涵盖的3款货品中，除了1款（#87）的平均售价维持不变，其余2款分别上升13.7%（#88）及8.8%（#86）。
另外，调查新增的「腌制小食」组别的总平均售价在去年上升6.4%，而涵盖的全部5款货品的平均售价均上升，由3.7％（#82）至7.8%（#83），其中升幅较大的3款小食分别为鱼肉肠（#83）、沙爹牛肉片（＃84）及无核西梅（#81）。
部分雪糕、牛油的升幅显著
部分奶类食品组别的总平均售价在去年亦有显著的升幅，例如「雪糕」（4.8%），该组别内录得升幅的5款货品中，有4款的升幅介乎5.4%（#40）至15.8%（#39），当中升幅最大的1款（#39）为日本雪条。
至于在2022年总平均售价分别飙升15.4%及10.2%的「牛油」及「芝士」组别，其中「牛油」的总平均售价在去年继续上升2.4%，而组别内的4款牛油中，有2款的平均售价分别上升11%（#24）及7.8%（#27），而当中1款（#24）在2022年已上升20%，2年累积上升达3成；余下2款则分别在去年下跌0.4%（#25）及2.5%（#26）。
「芝士」组别的总平均售价在去年则下跌0.3%，而组别内的5款芝士中，有1款（#20）的平均售价在2022年曾大升近13％，而该款芝士在去年再上升0.9%；另有1款（#19）在2022年已上升约5%的芝士，在去年再上升4%。
茶包组别续升7.2% 当中3款升幅逾1成
「即冲饮品」大类货品的总平均售价在去年上升2.4%，而该类别下的5组货品中，除了「即溶咖啡」的总平均售价在去年下跌0.8%，其余4组货品均上升由0.7%至7.2%。当中以「茶包」的升幅最高，该组别内的6款茶包中，有3款（#218、#220及#221）的升幅达双位数，由10.4%至13.4%，其中1款（#218）在2022年已上升11%的茶包，在去年再上升10.9%；另1款茶包（#221）在2022年上升近3％，在去年再上升10.4%。
7款包装面包及蛋糕的平均价上升
「面包/蛋糕/面包酱」大类货品的总平均售价在去年上升4.1%，该类别的全部3组货品均录得升幅，其中升幅最高为「包装蛋糕」（6.7%），其次为「包装面包」（4.5%），而该2组货品共有7款货品的平均售价在去年上升，由1.5%（#3）至9.2%（#6）。当中升幅最高的1款为朱古力批，余下6款则同为另一品牌的包装面包或蛋糕，当中最高升达8.6%的1款（#5）为方包。
此外，「面包酱」的总平均售价在去年上升3%，组别内只有1款（#11）果酱上升达16%，而该款货品在2022年已上逾4%；其余2款货品则分别下跌3.2%及3.7%。
婴儿奶粉、尿片的总平均售价回升
在2022年总平均下跌的「婴儿奶粉」（-0.2%）及「婴儿尿片」（-0.5%），在去年回复升势，分别上升5.8%及4.7%，其中「婴儿奶粉」内全部3款货品的平均售价均上升，由4.7%（#241）至7.7%（#240）。
另外，「婴儿尿片」组别内4款货品中，有3款虽属同一品牌，但其平均售价的升跌幅度差异颇大，其中2款（#243及#245）在去年升幅均超过1成（17.8%及15.6%），但另1款（#244）则下调3.6%；至于另一品牌的尿片（#242）在去年则下调10.1%。
另1组「婴儿食品」的总平均售价继2022年上升5.3%，在去年再上升3.9%，而涵盖的3款货品中，有2款的平均售价分别上升12.1%（#237）及2.7%（#236），其中1款（#237）在2022年已上升超过4％。
葡萄酒总平均售价连续下跌
「酒类饮品」（-1.3%）为去年跌幅最大的货品类别，其中「葡萄酒」的总平均售价继2022年下跌5.1%后，在去年再下跌1.9%，组别内的4款货品中，有2款的平均售价在去年分别下跌4%（#234）及6.2%（#233）；另有2款（#232及#235）则上升0.9%及2.3%。
至于「啤酒」组别的总平均售价在去年则上升1.7%，组别内5款货品中，有4款上升由1.5%（#230）至5.1%（#228）。
部分个人或家居用品的升跌差异大
洗发水价格升跌不一
「个人护理用品」大类的总平均售价在去年上升1.7%，该类别下的4组货品中，除了「口腔护理用品」的总平均售价下跌0.9%，其余3组货品包括「洗发水」（4%）、「沐浴露/洗手液」（0.9%）及「女士卫生用品」（0.2%）均上升，其中「洗发水」组别的5款货品的价格升跌差异颇大，在录得升幅的3款（1.5%至42.3%）货品中，当中有1款（#253）的升幅超过4成，而录得跌幅的2款分别下调0.1%及9.6%。
另外，在「女士卫生用品」的6款货品中，只有1款货品的平均售价在去年大升12.7%（#262），另有4款下跌0.9%至9.9%。
同一品牌的纸品 价格变动不一致
另外，「卫生纸/纸巾」组别的总平均售价在去年下跌0.5%，而组别内的9款货品中，有2个属同一品牌的纸品，其平均售价的变动幅度并不一致。其中同一品牌的4款纸品，包括1款迷你纸手巾（#274）、2款面纸（#275及#276）及1款卫生纸（#277），当中3款录得升幅由4.9%（#275）至7.3%（#274），另1款（#277）则下跌达11.6%；另一相同品牌的1款面纸（#278）及1款卫生纸（#279）则分别上升7.2%及下跌3.8%。
