嚴選陶瓷杯碗
遠離有害重金屬鉛、鎘

內腔部分

根據國際標準ISO 6486-1，將4%醋酸（acetic acid）注入樣本中，置於22℃並浸泡24小時，然後測試醋酸溶液中的鉛和鎘含量，以檢視各樣本鉛和鎘釋出的情況。是項測試模擬了長時間在室溫環境下，用餐具盛裝酸性食品時有害物質的釋出情況，對於一般在常溫使用的陶瓷製品而言，代表著以一個最壞的使用情況進行對比測試。

結果發現，6款陶瓷杯樣本（#7至#11和#15）的內腔部分釋出鉛，檢出量由每公升0.13毫克至0.26毫克不等，另外5款陶瓷碗樣本（#19至#21、#29和#30）的內腔部分釋出鉛，檢出量由每公升0.10毫克至1.00毫克不等，各樣本檢出的鉛釋出量均未有超出相關標準容許限值（杯：每公升0.5毫克；碗：每公升2.0毫克）。另有3款陶瓷杯樣本（#6、#11和#14）內腔部分釋出鎘，檢出量由每公升0.012毫克至0.060毫克不等，檢出量均低於標準所訂容許限值（每公升0.25毫克）。沒有陶瓷碗樣本內腔部分釋出鎘。

即使檢出鉛和鎘的陶瓷餐具樣本均符合相關標準要求，但如果每日使用該等餐具盛載食物，尤其是長期儲存酸性食物（例如果汁、碳酸飲料和咖啡等），或是盛裝熱食，均有機會增加鉛和鎘的釋出，從而增加攝入鉛和鎘的風險，並可能累積於體內。

口緣位置

按國際標準ISO 6486-1檢測各樣本的口部外緣及裡面2厘米以內範圍的鉛和鎘的釋出量。由於國際標準ISO 6486-2未有就口緣位置的鉛和鎘的檢出量訂定容許限值，故此，本會參考法國競爭、消費和反欺詐總局（DGCCRF）對食物接觸的陶瓷用品口部接觸部分（即口緣2厘米以內範圍）的鉛和鎘檢出上限，分別為每件2毫克和每件0.2毫克。測試結果發現，3款陶瓷杯（#10、#11和#15）和3款陶瓷碗（#20、#21和#30）樣本口緣位置釋出鉛，檢出量由每件0.10毫克至0.31毫克不等，符合相關法規要求。另有2款陶瓷杯樣本（#10和#11）釋出鎘，最高檢出量分別為每件0.023毫克和0.016毫克，亦符合相關法規要求。

陶瓷杯樣本內腔和口緣位置的鉛和鎘釋出測試示意圖

模擬微波爐使用

陶瓷餐具也較常用於微波爐加熱食物，於加熱狀況下，陶瓷餐具的鉛、鎘釋出量會否產生變化？由於國際標準ISO 6486-1未有就適用於微波爐的陶瓷製品訂定相關的測試，故此，測試參考內地食品接觸材料及製品標準GB 31604.34和GB 31604.24進行，先將酸性模擬食物的溶液（4%醋酸）注入樣本中，並置於100℃高溫環境下浸泡15分鐘，以檢視有標示為微波爐適用的樣本中鉛和鎘的釋出量。全部13款樣本（#12至#15和#22至#30）均沒有檢出鉛和鎘，情況令人滿意。