严选陶瓷杯碗
远离有害重金属铅、镉

内腔部分

根据国际标准ISO 6486-1，将4%醋酸（acetic acid）注入样本中，置于22℃并浸泡24小时，然后测试醋酸溶液中的铅和镉含量，以检视各样本铅和镉释出的情况。是项测试模拟了长时间在室温环境下，用餐具盛装酸性食品时有害物质的释出情况，对于一般在常温使用的陶瓷制品而言，代表着以一个最坏的使用情况进行对比测试。

结果发现，6款陶瓷杯样本（#7至#11和#15）的内腔部分释出铅，检出量由每公升0.13毫克至0.26毫克不等，另外5款陶瓷碗样本（#19至#21、#29和#30）的内腔部分释出铅，检出量由每公升0.10毫克至1.00毫克不等，各样本检出的铅释出量均未有超出相关标准容许限值（杯：每公升0.5毫克；碗：每公升2.0毫克）。另有3款陶瓷杯样本（#6、#11和#14）内腔部分释出镉，检出量由每公升0.012毫克至0.060毫克不等，检出量均低于标准所订容许限值（每公升0.25毫克）。没有陶瓷碗样本内腔部分释出镉。

即使检出铅和镉的陶瓷餐具样本均符合相关标准要求，但如果每日使用该等餐具盛载食物，尤其是长期储存酸性食物（例如果汁、碳酸饮料和咖啡等），或是盛装热食，均有机会增加铅和镉的释出，从而增加摄入铅和镉的风险，并可能累积于体内。

口缘位置

按国际标准ISO 6486-1检测各样本的口部外缘及里面2厘米以内范围的铅和镉的释出量。由于国际标准ISO 6486-2未有就口缘位置的铅和镉的检出量订定容许限值，故此，本会参考法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）对食物接触的陶瓷用品口部接触部分（即口缘2厘米以内范围）的铅和镉检出上限，分别为每件2毫克和每件0.2毫克。测试结果发现，3款陶瓷杯（#10、#11和#15）和3款陶瓷碗（#20、#21和#30）样本口缘位置释出铅，检出量由每件0.10毫克至0.31毫克不等，符合相关法规要求。另有2款陶瓷杯样本（#10和#11）释出镉，最高检出量分别为每件0.023毫克和0.016毫克，亦符合相关法规要求。

陶瓷杯样本内腔和口缘位置的铅和镉释出测试示意图

模拟微波炉使用

陶瓷餐具也较常用于微波炉加热食物，于加热状况下，陶瓷餐具的铅、镉释出量会否产生变化？由于国际标准ISO 6486-1未有就适用于微波炉的陶瓷制品订定相关的测试，故此，测试参考内地食品接触材料及制品标准GB 31604.34和GB 31604.24进行，先将酸性模拟食物的溶液（4%醋酸）注入样本中，并置于100℃高温环境下浸泡15分钟，以检视有标示为微波炉适用的样本中铅和镉的释出量。全部13款样本（#12至#15和#22至#30）均没有检出铅和镉，情况令人满意。