調查結果
調查結果
所有實試的商號均接受使用自攜杯
於手搖飲品店的消費體驗普遍較佳
是次到訪的60間店舖均接受消費者使用自攜杯購買外賣飲品，超過7成的實試在「整體滿意度」取得「滿意」或「十分滿意」的評價。而在絕大部分的實試中，實試員表示使用自攜杯購買飲品的過程與一般外賣無異。另外，實試員的評價反映在手搖飲品店的消費體驗較佳，主要原因為：
飲品製成後自攜杯外層的整潔度
在手搖飲品店進行的30次實試中，近8成實試員對由職員交還已盛載飲品的自攜杯外層的整潔度給予「十分滿意」的評價，實試員亦留意到不同商號的部分職員會在完成製作飲品後，主動清潔及抹乾自攜杯杯身，才將飲品交回予實試員；此外，有部分職員會在遞送飲品時，提醒實試員其自攜杯的杯蓋並未完全封好，飲品有機會濺出，令整體消費體驗良好。
至於在即製咖啡店進行的30次實試中，有半數的實試員對自攜杯外層的整潔度給予「十分滿意」的評價，僅有1次的評價為「十分不滿意」。該次的實試員反映，於下單時已向職員表明所帶備的自攜杯容量約為350毫升，並詢問是否足以盛載「標準杯」的凍咖啡；惟礙於該職員沒有正面回應，僅示意參考擺放於店內的外賣紙杯，而外賣杯上並沒有註明容量，實試員唯有以目測方式自行估計分量。當實試員接收飲品時，飲品在未套上杯蓋的情況下，已滿瀉並弄污自攜杯外圍，但職員沒有嘗試協助清潔，影響了該次實試的體驗。
職員對飲品容量的認知和說明
超過8成的實試員對手搖飲品店職員能提供的資訊給予正面評價，而對即製咖啡店職員給予正面評價的只有5成。歸納實試員的反饋，較多即製咖啡店職員無法清晰回答飲品容量的問題。反之，大部分手搖飲品店職員清楚知道飲品的容量，亦會向實試員提議調節冰量，以免飲品滿瀉溢出，又或主動詢問實試員其自攜杯的容量，以衡量是否能容納所點選的飲品。
較多即製咖啡店提供自攜杯優惠
鼓勵手搖飲品店加強誘因支持環保
是次調查發現，即製咖啡店向消費者提供使用自攜杯的誘因一般較手搖飲品店多。10間售賣即製咖啡的商號中，只有3間（＃2、＃8及＃10）未有為帶備自攜杯的消費者提供即時折扣優惠，而其餘7間均有提供不同的優惠。當中6間（＃1、＃4至＃7及＃9）不論購買哪種容量的即製咖啡均可扣減$1至$5不等，視乎消費者所購買的飲品之正價，可享的折扣率或有些微差異。舉例來說，在#1的其中1次實試中，實試員購買的凍美式咖啡正價為$40，而使用自攜杯可扣減$5，即實際需要支付的金額為$35，相關折扣約為88折；而在#1的另1次實試中，實試員購買的熱鮮奶咖啡正價為$45，使用自攜杯後，實際需要支付$40，則相關折扣約為89折。此外，亦有1間（＃3）劃一向使用自攜杯的消費者提供9折優惠。至於手搖飲品店方面，則有4間（＃11、＃16至＃18）提供自攜杯優惠，可扣減的金額亦為$1至$5元不等，但「林香檸」（＃18）提供的$5優惠只適用於使用該品牌旗下的「林香檸保冷杯」，若消費者使用其他自攜杯，則無法享有該優惠。
綜合是次調查所見，若以1安士相等於約29.5毫升計算，外賣咖啡杯的容量一般介乎236毫升至591毫升，較多即製咖啡連鎖店提供的飲品容量為354毫升（7間）；而外賣手搖飲品杯的容量則介乎430毫升至1,000毫升，較為普遍的容量為500毫升（5間），可見外賣手搖飲品杯一般較外賣咖啡杯大，所使用的即棄物料亦可能相應較多，而逾半調查的手搖飲品店並沒有提供自攜杯優惠，故建議手搖飲品業界亦可考慮主動向消費者提供不同誘因，並加以宣傳使用自攜杯購買外賣飲品，一方面鼓勵消費者「走即棄」，另一方面亦有助提升及建立正面品牌形象。
2間提供即製咖啡的連鎖便利店
可互相借鏡環保政策
調查包括的2間連鎖便利店中，「Circle K」（＃9）的部分分店及「7-Eleven - 7CAFÉ」（＃10）亦有售賣即製咖啡，當中有些是以自助形式出售，消費者需要先在收銀處下單，然後於店內自行使用咖啡機沖調咖啡。在自攜杯優惠方面，＃9會向使用自攜杯購買外賣飲品的消費者扣減$1，以鼓勵「走即棄」。雖然＃9的官方網站有列出相關優惠資訊，但在3次實試中，實試員均未能在分店內找到任何相關信息的告示或海報，或削弱了優惠信息傳達予消費者的有效性；此外，店內亦欠缺自攜杯的容量及高度限制等資訊，或窒礙了消費者使用自攜杯購買外賣咖啡。事實上，在＃9的其中2次實試中，實試員因缺乏足夠資訊，導致事前帶備的自攜杯杯身過高，未能直接置於咖啡出口處下方，而需要改用即棄紙杯製作咖啡；相關情況或有違消費者帶備自攜杯購買外賣飲品的環保理念和原意。
「Circle K」於其官方網站有列出自攜杯相關優惠，但欠缺自攜杯的容量及高度限制等資訊。
在「Circle K」的其中2次實試中，實試員因缺乏足夠資訊，導致事前帶備的自攜杯杯身過高，未能直接置於咖啡出口處下方，而需要改用即棄紙杯製作咖啡。
雖然「7-Eleven - 7CAFÉ」（＃10）沒有為使用自攜杯購買外賣飲品的消費者提供任何折扣優惠，但亦有不少措施鼓勵消費者自備外賣杯，並在其社交媒體平台及部分出售即製咖啡的分店內張貼有關自攜杯容量和高度的清晰指引，讓消費者獲得充分資訊，做法相對理想，實試員亦因此能帶備適合的自攜杯，成功把自攜杯直接置於咖啡出口處下方。
「7-Eleven - 7CAFÉ」在其社交媒體平台及部分出售即製咖啡的分店內張貼有關自攜杯容量和高度的清晰指引，讓消費者獲得充分資訊。
在「7-Eleven - 7CAFÉ」的實試中，實試員帶備的自攜杯能直接置於咖啡出口處下方。
然而，當實試員在＃10購買外賣即製凍咖啡，並在下單時表示已帶備自攜杯，＃10的職員指製作凍飲的冰粒已預先盛載於附設杯蓋的膠杯中；而在其中1次實試中，＃10的職員先將膠杯中的冰粒倒入實試員的自攜杯，後以該自攜杯製作凍咖啡。本會理解＃10的職員嘗試配合實試員使用自攜杯購買外賣凍咖啡，惟該做法並未能有效減少使用一次性容器；期望該商號考慮修改其外賣飲品製作過程及環保政策，以便做到不論售賣外賣即製凍飲或熱飲均毋須使用一次性容器。
在 「7-Eleven - 7CAFÉ」的其中1次實試中，職員先將膠杯中的冰粒倒入實試員的自攜杯，後以該自攜杯製作凍咖啡。
「Circle K」的自助咖啡機旁設有冰機，購買外賣凍咖啡的消費者可先按照冰機上的指示取冰，及後自行沖調咖啡，過程中毋須額外用上其他一次性容器。
綜合以上觀察，2間提供即製咖啡的連鎖便利店的環保政策各有可取之處。＃9為使用自攜杯的消費者提供優惠誘因，然而在資訊清晰度及店內宣傳方面有待改善；＃10在宣傳及推廣使用自攜杯上提供充分資訊予消費者，惟其售賣外賣凍飲的運作未能有效做到從源頭減廢。本會理解＃10以預先包裝的膠杯盛載冰粒或出於衞生理由；而事實上，除了以冰機作為替代方案外，亦可考慮統一由店舖職員從冰箱將冰粒舀入消費者的自攜杯中，減少使用一次性容器。
先用外賣杯製作 再倒入自攜杯
籲改善程序 貫徹「綠色營運」宗旨
以自攜杯購買外賣飲品旨在減少使用一次性紙杯或膠杯，從源頭減廢。儘管全部60次實試中，實試員均能以自攜杯購買外賣飲品，卻並非每次也能省卻使用即棄容器。綜觀是次實試調查，除了在#9因自攜杯過高及在＃10購買即製凍咖啡會用上即棄容器外，大部分即製咖啡店及手搖飲品店的職員均會直接以實試員提供的自攜杯製作飲品，或使用可重用容器製作飲品，後以實試員的自攜杯盛載，兩種方式也能達致「走即棄」，做法理想。惟觀察所見，「McCafé」（＃2）在3次實試中（包括2次凍飲及1次熱飲），分店職員均先用外賣紙杯製作飲品，完成後倒入實試員的自攜杯中，做法似乎有違其官方網站「綠色營運」網頁上鼓勵消費者多使用自攜杯的環保推廣，本會對此深感失望，並期望該商號能盡快完善其外賣飲品製作過程，真正貫徹「綠色營運」的理念。
在「McCafé」的3次實試中，分店職員均先用外賣紙杯製作飲品，完成後倒入實試員的自攜杯中。
「McCafé」官方網站「綠色營運」網頁上鼓勵消費者多使用自攜杯的環保推廣。
＃2回覆表示自攜杯只適用於McCafé櫃檯所製作之產品；如顧客於McCafé櫃檯下單，須於下單時向員工表明使用自攜杯，及將其清潔的自攜杯交予員工進行產品製作。本會3次實試於不同地區的McCafé進行，並有按相關指示在櫃檯向職員面對面下單及提供乾淨的自攜杯，惟3次觀察所得的結果一致，不論購買外賣凍飲或熱飲，在飲品製作過程中均會用到外賣紙杯，無助減少使用一次性外賣容器。
加強宣傳自攜杯優惠
提供實用資訊便利消費者
以提供自攜杯優惠相對較高的「Maison Kayser Hong Kong」（＃1）為例，該商號向使用自攜杯的消費者提供扣減$5的優惠，實際誘因不少，相信有助鼓勵消費者實踐「走即棄」，做法值得仿效。然而，綜合3次的實試及觀察，該商號有關使用自攜杯的優惠並非在當眼處，消費者或容易錯過有關信息。實試員到訪了3間位於不同地區的「Maison Kayser Hong Kong」（＃1）分店，均未察覺店內有海報、電子屏幕或單張等宣傳自攜杯優惠，相關資訊僅以較細小的字體列印在掛牆的大型餐牌下方，消費者或難以看見，因而減低了相關環保政策的成效。
「Maison Kayser Hong Kong」有關使用自攜杯的優惠僅以較細小的字體列印在掛牆的大型餐牌下方，消費者或難以看見。
此外，根據是次實試經驗，若消費者希望使用自攜杯購買外賣飲品，其中一項重要且實用的資訊為所帶備的自攜杯的容量及高度是否符合店舖的要求。部分商號有在店內展示不同大小的外賣杯，有些會在旁附設較籠統的標示，例如「大（Large）」、「小（Small）」、「標準（Standard）」或「正常（Regular）」等，但沒有註明容量；而當實試員向店舖職員詢問相關資料時，亦曾遇到職員無法提供清晰答覆的情況，以致實試員未能根據其自攜杯的容量選購大小合適的飲品，令實試員感到無奈。值得一提的是，消費者在使用其自攜杯前，亦應先對該產品有基本了解，例如自攜杯的容量和可耐受的溫度等，以便與店舖職員溝通，並確保自攜杯清潔，使購買及飲品製作過程更順暢。
是次實試亦留意到有部分商號，例如「% Arabica」（＃8），會在餐牌上分別列出熱飲及凍飲的價錢和容量，令相關資訊一目了然，既方便比較不同容量的飲品價格，亦令消費者更容易知道其自攜杯能否容納所點選的飲品；惟在3次實試中，該商號均沒有提供自攜杯優惠。
「% Arabica」會在餐牌上分別列出熱飲及凍飲的價錢和容量，令相關資訊一目了然，既方便比較不同容量的飲品價格，亦令消費者更容易知道其自攜杯能否容納所點選的飲品。
「天仁茗茶」（＃16）除了屬是次調查中部分有提供自攜杯優惠的手搖飲品商號外，實試員到訪的3間分店均有於當眼處張貼告示宣傳使用自攜杯，並附註兩種杯型的容量及自攜杯物料可耐受的溫度等實用的資訊；在提供誘因、宣傳環保政策及資訊清晰度各方面表現較為平衡。
「天仁茗茶」在提供誘因、宣傳環保政策及資訊清晰度各方面表現較為平衡。
加盟形式營運的商號
分店政策差異或較大
雖然於「貢茶」（＃13）進行的3次實試均接受使用自攜杯，但其代理公司回覆指，因部分分店以加盟或特許經營模式運作，各分店的處理方法或有所不同，未必所有分店均接受消費者使用自攜杯，建議先向分店查詢。另外，該代理公司表示，日後會考慮制訂相關指引供全線分店參考，並會適時將相關資訊公布。
撇除自攜杯優惠只適用於使用其品牌保冷杯的「林香檸」（＃18），使用自攜杯可獲較高優惠的手搖飲品店為「花斑茶社」（＃11）和「一芳台灣水果茶」（＃17），2間商號均提供扣減$2的優惠，而＃11亦會向「走飲管」的消費者另外提供扣減$1的優惠。儘管於＃11進行的3次實試中，均分別獲減$3的優惠；然而，根據實試員的觀察，只有1次實試的分店內有以電子屏幕展示其「走即棄」政策的優惠，其餘2次實試的分店內均沒有提供，或實試員未能察覺相關資訊。
建議加強員工培訓和內部溝通
提升服務的一致性
「The Coffee Academics」（＃7）的官方網站上列出，使用自攜杯購買飲品的消費者可享扣減$3的優惠，以鼓勵消費者支持環保。3次實試中，2間分店的職員有主動提供相關優惠；然而，在餘下1次實試，＃7的職員向實試員收取飲品的正價。實試員其後詢問使用自攜杯是否有任何折扣，該職員表示公司沒有提供使用自攜杯的相關優惠。＃7回覆本會指新同事及兼職員工可能對公司政策及優惠未完全清楚了解，就此次事件，該公司會設立相關課堂及培訓，以確保所有員工都了解所有優惠，避免此等情況再出現。
於「The Coffee Academics」3次實試中，2間分店的職員有主動提供使用自攜杯優惠；然而，在另1次實試，職員向實試員收取飲品的正價，並表示公司沒有提供使用自攜杯的相關優惠。
類似情況在「Pret A Manger」（＃5）亦有出現。該商號的官方網站、社交媒體平台及店內的餐牌均有列出使用自攜杯可減$5，惟於其中1次實試中，＃5的職員並沒有提供折扣優惠。實試員在檢查單據時發現，便即時向店員查詢。店員解釋指一時忘記在收銀系統輸入「自攜杯優惠」，並以現金退回相關費用。根據是次實試經驗，即使商號表示歡迎消費者使用可重用器皿購買外賣，並提供優惠誘因，消費者亦宜在下單後檢查單據，以確認沒有被多收費用。
本會樂見不少連鎖飲品商號接受消費者使用自攜杯，部分更推出相應的環保政策，提供折扣誘因以鼓勵消費者減少使用即棄容器，實踐源頭減廢；惟執行及成效仍有賴前線員工的配合及對相關政策的熟悉程度。增強前線員工的培訓及加強內部溝通，相信有助提升員工的意識，亦能為消費者帶來更一致的良好服務。
