在繁忙的日子裡，一分罐頭沙甸魚或午餐肉三文治看似是上佳的選擇。
但想不到它們在鈉和脂肪含量方面，可以有很大分別。
消費者委員會與食物安全中心進行一系列的聯合研究，加強消費者對預先包裝食物營養標籤的認識和應用。
上月研究了即食麵，今期則發表罐頭午餐肉、罐頭沙甸魚及預先包裝的方包的結果。
兩個研究中有關即食麵及午餐肉的結果非常相似。
上期即食麵研究中，進食鈉含量最高的樣本一包（每包裝4,350毫克），已超出世衞建議的每日鈉攝入上限（2,000毫克）。
今期罐頭午餐肉方面，則發現3塊（大約100克）來自一個鈉含量最高樣本（每100克2,230毫克）的午餐肉，亦已超出每日鈉攝入上限。
若同日再由其他食物攝入更多鈉的話，會進一步推高鈉的攝入量，對健康構成影響。
為健康着想，下次準備進食午餐肉配即食麵時，應先細閱營養標籤。
今期亦介紹一個營養素比較聲稱的例子，並提醒消費者「較低鈉」並不等於「低鈉」。
研究的其他重點包括：
─ 10個午餐肉樣本中，7個的鈉含量屬於高，根據英國食物標準局的資料，每100克食物含超過600毫克鈉，鈉含量便屬於高。
─ 該7個樣本的鈉含量由每100克696毫克至高達2,230毫克，後者比英國食物標準局指引定的高272%。
─ 4個午餐肉樣本屬高脂，根據英國食物標準局的資料，每100克食物含超過20克總脂肪，其總脂肪含量便屬於高，每100克計，總脂肪含量由20.2克至29克。
─ 罐頭沙甸魚中，一樣本的總脂肪為每100克35.4克，比英國食物標準局指引高77%。
─ 另外兩個罐頭沙甸魚樣本的鈉含量高，每100 克食物計，分別為612毫克和637毫克。
沙甸魚含豐富奧米加3脂肪酸，為不飽和脂肪酸的一種，適量攝取對心臟有益，但消費者應留意其醬汁和油含有相當分量的總脂肪、飽和脂肪及鈉。要減少攝入過多脂肪及鈉，可盡量隔掉罐頭內的油和醬料才進食。
切記：奉行低糖、低鹽、低脂和高纖的均衡飲食；並經常閱讀營養標籤，以作出較健康選擇。
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