在繁忙的日子里，一分罐头沙甸鱼或午餐肉三文治看似是上佳的选择。
但想不到它们在钠和脂肪含量方面，可以有很大分别。
消费者委员会与食物安全中心进行一系列的联合研究，加强消费者对预先包装食物营养标签的认识和应用。
上月研究了即食面，今期则发表罐头午餐肉、罐头沙甸鱼及预先包装的方包的结果。
两个研究中有关即食面及午餐肉的结果非常相似。
上期即食面研究中，进食钠含量最高的样本一包（每包装4,350毫克），已超出世卫建议的每日钠摄入上限（2,000毫克）。
今期罐头午餐肉方面，则发现3块（大约100克）来自一个钠含量最高样本（每100克2,230毫克）的午餐肉，亦已超出每日钠摄入上限。
若同日再由其他食物摄入更多钠的话，会进一步推高钠的摄入量，对健康构成影响。
为健康着想，下次准备进食午餐肉配即食面时，应先细阅营养标签。
今期亦介绍一个营养素比较声称的例子，并提醒消费者「较低钠」并不等于「低钠」。
研究的其他重点包括：
─ 10个午餐肉样本中，7个的钠含量属于高，根据英国食物标准局的资料，每100克食物含超过600毫克钠，钠含量便属于高。
─ 该7个样本的钠含量由每100克696毫克至高达2,230毫克，后者比英国食物标准局指引定的高272%。
─ 4个午餐肉样本属高脂，根据英国食物标准局的资料，每100克食物含超过20克总脂肪，其总脂肪含量便属于高，每100克计，总脂肪含量由20.2克至29克。
─ 罐头沙甸鱼中，一样本的总脂肪为每100克35.4克，比英国食物标准局指引高77%。
─ 另外两个罐头沙甸鱼样本的钠含量高，每100 克食物计，分别为612毫克和637毫克。
沙甸鱼含丰富奥米加3脂肪酸，为不饱和脂肪酸的一种，适量摄取对心脏有益，但消费者应留意其酱汁和油含有相当分量的总脂肪、饱和脂肪及钠。要减少摄入过多脂肪及钠，可尽量隔掉罐头内的油和酱料才进食。
切记：奉行低糖、低盐、低脂和高纤的均衡饮食；并经常阅读营养标签，以作出较健康选择。
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