飲用綠茶宜忌
飲用綠茶宜忌
坊間有傳綠茶有抗氧化、減肥燒脂、清熱降火等功效。從營養學和中醫學角度而言，綠茶對人體確有好處，但同時亦有其忌諱，消費者在品茗時應注意相關宜忌。
營養學角度
香港營養師協會代表馮鈞傑先生指出，綠茶本身不帶任何熱量並能補充水分，是含糖飲料的良好替代品。綠茶含抗氧化物茶多酚及兒茶素，能平衡體內自由基。另外，綠茶當中的表沒食子兒茶素（epigallocatechin gallate，EGCG）能提升去甲腎上腺素（norepinephrine）血濃度，於研究層面上可促進脂肪分解，惟日常的飲用分量未必能達致美容修身的功效。
綠茶雖未有已知的副作用，但茶類飲品含咖啡因，故咖啡因耐受性較低的人士以及餵哺母乳的女士，在飲用綠茶時應謹慎留意自身的咖啡因攝取量，以免造成身體不適或把咖啡因傳給嬰兒。雖然玄米茶和焙茶同屬綠茶，但其製作方式略有不同，咖啡因含量也許相對較低。至於患有缺鐵性貧血的患者，茶葉當中的單寧酸（tannin）和草酸（oxalate）或會妨礙非血紅素鐵質吸收，因此應避免在餐前與餐後2小時內飲用綠茶。骨質疏鬆症患者及高風險人士亦需注意，濃茶中的草酸會與鈣質結合成複合物，減低腸道吸收，應酌量攝取。
馮先生建議消費者，飲用綠茶的時候要注意沖泡時間和茶包的製造物料。加拿大有研究指出，以塑膠製作的茶包會於熱水中溶出塑膠微粒，而塑膠微粒實際對人類健康的影響仍需更多研究作實。
中醫學角度
香港中文大學中醫學院博士後研究員及註冊中醫師莫迪麟博士認為，綠茶一般來說屬性涼，味甘微苦，但不同茶葉品種、產地與製作方式都會影響其性味，例如經蒸青法炮製的綠茶會較為性涼；經炒青法炮製綠茶會略為性溫，不能一概而論。綠茶之性涼可清熱降火，其清純之氣又有竅提神、消積化滯的作用。
玄米茶與焙茶經過加工後，性味稍為平和，不如一般綠茶般寒涼，清熱之力稍弱。玄米茶當中的糙米有和中健脾之作用；焙茶經高度烘烤後苦味減少，惟仍有消滯之效用。
莫博士補充，一般來說綠茶性涼，閒時飲用少許亦無礙，但脾胃虛寒、氣血虛弱、孕婦等人士需多加注意，建議少飲為妙。中國人傳統以茶代水，但經常飲用的話，即使體質壯健，久而久之亦會傷脾胃。《本草綱目》亦記載李時珍少時常飲大量茗茶，少時不覺，但年老時方知茶之性慢慢損傷脾胃。總括而言，不論是綠茶或其他茶類飲品，每種飲料雖有其功用，但不應過量飲用，保持均衡飲食才是養生之道。
