粟粉、生粉、木薯粉如何分辨？
菜式配搭效果大不同

烹調菜餚除了會以鹽、香料和豉油等調味外，還會使用澱粉勾芡，提升芡汁的濃度，增加口感。本會是次測試了14款市面較常見的預先包裝粟米澱粉及木薯澱粉（簡稱粟粉及泰國生粉）樣本的霉菌毒素含量，結果發現當中2款檢出微量霉菌毒素及玉米赤霉烯酮，惟檢出量沒有超出安全水平。