為什麼要檢測寵物零食？
哪類零食受污染機會較大？
在2019年，美國疾病控制及預防中心（CDC）和FDA曾發出警告，呼籲民眾避免購買和餵飼豬耳零食予狗隻。相關機構指出，於2015年至2019年期間，接獲來自34個州份涉及154人的沙門氏菌感染（salmonellosis）個案，雖然未有造成死亡事故，但其中35宗需要住院治療，27個患者均為5歲以下的幼童。綜合流行病學和實驗室研究，以及追溯證據等資料顯示，接觸由不同供應商所供應的寵物用豬耳零食與相關感染爆發可能極有關聯。
綜合近年美國、加拿大、英國及其他海外研究組織的資料，發現生肉寵物食品（raw pet food）、肉乾、雞及其他家禽、豬耳、牛鞭（beef pizzle）等寵物食品，檢出沙門氏菌（Salmonella）、李斯特菌（Listeria monocytogenes）和大腸桿菌O157（簡稱E. coli O157）等致病菌的機會較高。
甚麼是「生肉寵物食品」？
美國CDC指出，「生肉寵物食品」包含未經烹煮的動物性蛋白質，相關食品並未有加熱至足夠的高溫來殺滅細菌。部分寵物食品公司會利用高能量光束照射（irradiation）及高壓處理程序（high pressure processing，簡稱HPP）等技術，在毋須加熱的情況下來進行殺菌程序。不過，該中心認為由於目前無法掌握業界採用相關加工設施的情況，故此，即使產品經過該等程序處理，仍被視作為「生肉寵物食品」。常見的原料包括未經烹煮的肌肉、內臟肉、骨頭、蛋和未經高溫消毒的牛奶。可能以生肉、冷凍生肉、冷凍脫水，以及利用暖空氣進行乾燥程序的脫水產品等不同形式供應；而零食和食品配料（food toppers）都可以是生肉製品。本會提醒，經過凍乾或風乾程序處理的寵物零食，單憑產品的外觀難以辨別是否屬於生肉製品，最簡單直接的分辨方法是檢視產品標籤有否「生鮮（raw）」字眼。
