貓狗零食衞生大檢閱 「家長」餵得安心！

檢測結果

2款預先包裝樣本檢出沙門氏菌

本會是次檢測參考海外研究所得的結果，進行沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌O157等致病菌的檢測。結果顯示，30款樣本均沒有檢出李斯特菌和大腸桿菌O157等2種致病菌。

以25克樣本計，2款預先包裝樣本包括1款鴨心樣本「貓鮮生」（#16）和1款豬耳樣本「BUGSY’s」（#30）檢出沙門氏菌。其餘25款預先包裝樣本，以及3款散裝寵物零食樣本，均沒有檢出沙門氏菌。

美國FDA對寵物食品中的沙門氏菌採取零容忍政策（zero-tolerance policy），認為任何檢出這種致病菌的食品都屬受污染產品。當地就供動物用食品中沙門氏菌的執法政策指引訂明，如在寵物食品中檢出任何血清型（serotypes）的沙門氏菌，而該食品隨後不擬進行殺菌程序，該食品已可視作攙雜（adulterated）。內地《飼料衞生標準》GB13078-2017亦規定，動物飼料中不可檢出沙門氏菌。歐盟和台灣等地均有類似相關的安全標準或規定，要求寵物食品不可檢出沙門氏菌。而日本則要求寵物食品不可檢出任何致病菌。反觀本港暫時沒有就寵物飼料或零食的安全程度作針對性規管。

長時間接觸或增感染機會

本會檢視該2款樣本標示的建議食用方法，#16的說明指產品除了可以作為零食外，亦可添加到寵物的日常膳食中以增加其食慾，換言之，寵物有機會每日食用有關產品；至於#30則屬於較耐咬的小食，部分狗隻或需要花較長時間咀嚼，未必可以一次過吃完整條。此外，該2款樣本的包裝均沒有特別說明適用寵物的年齡，主人或有機會將其給予較年幼的寵物食用。

美國FDA指出，沙門氏菌是一類致病菌，在人類和動物中都可引致嚴重甚或致命的感染。貓狗可經由進食受污染的寵物食品，而出現沙門氏菌感染；而接觸受污染寵物食品、受感染寵物及其糞便，都可以令人類受到感染。2022年英國一份獸醫學研究報告提出，在食用受沙門氏菌污染的食物後，狗隻可以在無症狀的情況下，在長達一星期內於其糞便帶有相關致病菌。此外，與經過烹煮的食物比較，內臟和生鮮動物產品（例如豬耳）可能需要較長時間咀嚼，故此，污染家居環境的風險亦相對提高。另外，2021年波蘭一份關於狗用咀嚼物和飼料的研究報告則指出，長時間接觸受沙門氏菌污染的零食，有機會令動物出現腸胃炎。

感染沙門氏菌可出現哪些症狀？

沙門氏菌感染是人畜共通的疾病，貓狗和人類感染的症狀相似。當貓狗受沙門氏菌感染，或未必會顯現出症狀，但亦有可能出現嘔吐、腹瀉（甚至帶血）、發燒、食慾不振，及／或活躍程度下降。在無症狀感染下，受感染寵物的糞便和唾液都可能帶有該致病菌，可透過日常接觸將病菌傳播。

與此同時，人類若感染沙門氏菌，可能出現腹瀉、腹部痙攣和發燒等症狀。如果腹瀉情況嚴重，或有需要入院治療。大部分受感染的人在接觸沙門氏菌後12至72小時便會出現相關症狀，而不適情況一般持續4至7日。

哪些情況出現嚴重感染風險較高？

年幼（例如幼貓和幼犬）、年老、免疫力較差，或者有其他健康狀況的寵物，出現嚴重不適的機會較大。2006年加拿大一份食物安全研究報告指出，除了可能出現常見的臨床症狀外，貓隻可能在沒有腹瀉情況下，出現唾液分泌過多、結膜炎和慢性發燒等症狀，甚或可能導致懷孕母貓有流產情況。

加拿大公共衞生局（PHAC）指，儘管大部分人在感染沙門氏菌後可以在數天內完全康復，但長者、孕婦、5歲或以下幼童，以及免疫功能較低人士，出現嚴重感染症狀的風險較高。

多個衞生組織建議避免餵飼生肉寵物食品

美國CDC和加拿大PHAC等組織並不建議寵物主人餵飼生肉寵物食品或零食。另指出，坊間有很多經過烹煮或加熱至足夠的溫度來殺菌的安全寵物食品供選擇。而英國獸醫學會（BVA）則認為，在沒有得到獸醫的指引下，並不建議為貓狗採用生肉膳食。

美國AAFCO亦指，生肉寵物食品傳播疾病予人類和寵物的風險較高，相關產品的生產商應以適當程序來減低食物受致病菌污染的風險。寵物主人如要選用這類產品，應當採取嚴謹的預防措施。

整體而言，為寵物選用生肉膳食前，應先考慮家中成員以及可能與寵物有緊密接觸人士的狀況，例如是否有幼兒、孕婦、長者，或者免疫力較差的家庭成員；亦要考慮家中寵物的身體狀況。如有必要選用，應留意相關供應商會否定期就產品所含的致病菌進行檢測；或者有否採取適當的殺菌程序。