猫狗零食卫生大检阅 「家长」喂得安心！

检测结果

2款预先包装样本检出沙门氏菌

本会是次检测参考海外研究所得的结果，进行沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌O157等致病菌的检测。结果显示，30款样本均没有检出李斯特菌和大肠杆菌O157等2种致病菌。

以25克样本计，2款预先包装样本包括1款鸭心样本「猫鲜生」（#16）和1款猪耳样本「BUGSY’s」（#30）检出沙门氏菌。其余25款预先包装样本，以及3款散装宠物零食样本，均没有检出沙门氏菌。

美国FDA对宠物食品中的沙门氏菌采取零容忍政策（zero-tolerance policy），认为任何检出这种致病菌的食品都属受污染产品。当地就供动物用食品中沙门氏菌的执法政策指引订明，如在宠物食品中检出任何血清型（serotypes）的沙门氏菌，而该食品随后不拟进行杀菌程序，该食品已可视作搀杂（adulterated）。内地《饲料卫生标准》GB13078-2017亦规定，动物饲料中不可检出沙门氏菌。欧盟和台湾等地均有类似相关的安全标准或规定，要求宠物食品不可检出沙门氏菌。而日本则要求宠物食品不可检出任何致病菌。反观本港暂时没有就宠物饲料或零食的安全程度作针对性规管。

长时间接触或增感染机会

本会检视该2款样本标示的建议食用方法，#16的说明指产品除了可以作为零食外，亦可添加到宠物的日常膳食中以增加其食欲，换言之，宠物有机会每日食用有关产品；至于#30则属于较耐咬的小食，部分狗只或需要花较长时间咀嚼，未必可以一次过吃完整条。此外，该2款样本的包装均没有特别说明适用宠物的年龄，主人或有机会将其给予较年幼的宠物食用。

美国FDA指出，沙门氏菌是一类致病菌，在人类和动物中都可引致严重甚或致命的感染。猫狗可经由进食受污染的宠物食品，而出现沙门氏菌感染；而接触受污染宠物食品、受感染宠物及其粪便，都可以令人类受到感染。2022年英国一份兽医学研究报告提出，在食用受沙门氏菌污染的食物后，狗只可以在无症状的情况下，在长达一星期内于其粪便带有相关致病菌。此外，与经过烹煮的食物比较，内脏和生鲜动物产品（例如猪耳）可能需要较长时间咀嚼，故此，污染家居环境的风险亦相对提高。另外，2021年波兰一份关于狗用咀嚼物和饲料的研究报告则指出，长时间接触受沙门氏菌污染的零食，有机会令动物出现肠胃炎。

感染沙门氏菌可出现哪些症状？

沙门氏菌感染是人畜共通的疾病，猫狗和人类感染的症状相似。当猫狗受沙门氏菌感染，或未必会显现出症状，但亦有可能出现呕吐、腹泻（甚至带血）、发烧、食欲不振，及／或活跃程度下降。在无症状感染下，受感染宠物的粪便和唾液都可能带有该致病菌，可透过日常接触将病菌传播。

与此同时，人类若感染沙门氏菌，可能出现腹泻、腹部痉挛和发烧等症状。如果腹泻情况严重，或有需要入院治疗。大部分受感染的人在接触沙门氏菌后12至72小时便会出现相关症状，而不适情况一般持续4至7日。

哪些情况出现严重感染风险较高？

年幼（例如幼猫和幼犬）、年老、免疫力较差，或者有其他健康状况的宠物，出现严重不适的机会较大。2006年加拿大一份食物安全研究报告指出，除了可能出现常见的临床症状外，猫只可能在没有腹泻情况下，出现唾液分泌过多、结膜炎和慢性发烧等症状，甚或可能导致怀孕母猫有流产情况。

加拿大公共卫生局（PHAC）指，尽管大部分人在感染沙门氏菌后可以在数天内完全康复，但长者、孕妇、5岁或以下幼童，以及免疫功能较低人士，出现严重感染症状的风险较高。

多个卫生组织建议避免喂饲生肉宠物食品

美国CDC和加拿大PHAC等组织并不建议宠物主人喂饲生肉宠物食品或零食。另指出，坊间有很多经过烹煮或加热至足够的温度来杀菌的安全宠物食品供选择。而英国兽医学会（BVA）则认为，在没有得到兽医的指引下，并不建议为猫狗采用生肉膳食。

美国AAFCO亦指，生肉宠物食品传播疾病予人类和宠物的风险较高，相关产品的生产商应以适当程序来减低食物受致病菌污染的风险。宠物主人如要选用这类产品，应当采取严谨的预防措施。

整体而言，为宠物选用生肉膳食前，应先考虑家中成员以及可能与宠物有紧密接触人士的状况，例如是否有幼儿、孕妇、长者，或者免疫力较差的家庭成员；亦要考虑家中宠物的身体状况。如有必要选用，应留意相关供应商会否定期就产品所含的致病菌进行检测；或者有否采取适当的杀菌程序。