意見及建議
給消費者的意見
- 揀選素肉產品時，可根據包裝上的產品描述（如素食種類）、配料及營養標籤，揀選適合的產品，購買前細心查看產品包裝是否完整，留意食用期限，確保產品沒有過期。
- 應購買自有口碑的店舖，並留意產品表面有沒有發霉、異樣、變色或異味。
- 素肉一般是冷凍食品，應存放在-18℃的環境，食用前使用正確的方法解凍，並留意解凍後可存放的限期，盡快食用完畢。放進雪櫃4℃解凍的食物，保質期一般是1-2天；而使用微波爐解凍的食物，應立即食用。
- 測試顯示大多數樣本為「高鈉」食物，少數為「高脂」食物，應留意食用分量，在烹調時盡量不添加額外的調味料，以免進食過量而攝入過多的鈉和脂肪。
食物安全中心意見
《公眾衞生及市政條例》規定，任何在本港出售擬供人食用的食物，必須適合供人食用。另外，任何人如在標籤上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質、物質或品質方面誤導他人，即屬違法。而根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，在本港出售的預先包裝食物均須加上標明其能量值及7種營養素含量（包括蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖）的標記或標籤。業界如在食物內使用防腐劑，則須遵照《食物內防腐劑規例》中的規定。另外，政府亦鼓勵業界根據《基因改造食物自願標籤指引》，就基因改造食物為消費者提供真確易明的標籤。
如違反上文所述的任何條例或規例，一經定罪，違例者可被判最高罰款$5萬及監禁6個月。
食安中心正就消委會轉介的35個食品樣本進行調查及跟進，並已即時採取適當的跟進行動，包括呼籲有關商戶停售受影響產品的有關批次，以及調查有關的食品樣本有否違反法例。如發現有違規的情況並有足夠證據，便會提出檢控。
香港海關意見
海關已接獲相關的測試報告，並會就其結果和貨品上的聲稱作出分析，如發現有關的聲稱抵觸《商品說明條例》，會採取適當的執法行動。惟每一宗個案的情況皆有其獨特性，海關需要根據個別案件的調查結果及相關證據，才能判斷該個案是否有抵觸《商品說明條例》。根據《商品說明條例》，「商品說明」就貨品而言，指以任何方式及透過任何途經，就該等貨品或該等貨品的任何部分而作出的直接或間接的顯示，包括其成分的聲稱。商戶就有關貨品作出虛假或具誤導性達關鍵程度的陳述，可構成虛假商品說明的罪行，一經定罪，最高可被判罰款$50萬及監禁5年。
香港佛教聯合會意見
佛教提倡茹素，目的是鼓勵佛教徒及大眾不殺生及長養慈悲心，佛教視進食的目的是為了維持身體健康去「修行」，食物簡單，天然健康便可。一般在漢傳寺廟的素菜，可用蔬菜、菇菌、豆類、奶類食材製作，但不含五辛。另因蛋難以辨識是否已受精，一般較少食用。在家的佛教徒，除以天然素食材料入饌，部分可能會以素食加工製品/仿肉作配料，以較切合其他非茹素家人的口味。
準確及清晰標示食品成分是食品製造商應有的商業道德。對食品作出虛假說明實屬欺詐行為及違法。任何人士包括佛教徒，都不希望購買成分與標示不符的產品，這不但損害消費者權益，對佛教徒而言，一來減低他們對素食製品的信心，更會令他們因誤食肉類或蛋而感不安，影響信仰情操。該會促請執法機構加強調查及嚴格執行對違法者的檢控，此外食品製造商亦應恪守商業道德，加強自我監控，保障消費者權益。
香港營養師協會意見
加工大豆產品為了模仿肉的味道及外觀，可能添加增味劑、調味料（如油丶鹽和糖）及人工色素，有時會加入防腐劑以防止食物腐臭，另外許多微量營養素可能在大豆加工過程中流失。相對加工大豆產品而言，豆腐、豆奶和豆類通常含較少的食物添加劑，鈉及飽和脂肪含量低。石膏粉製成的豆腐及加鈣豆漿的鈣質較豐富，乾豆的纖維含量高，是植物蛋白的極好來源，同時含許多必需的微量營養素。因此從營養學角度來看，素食者應多選擇大豆製品如豆腐、豆漿（以加鈣豆漿較佳）和乾豆，亦可食用罐頭豆作為植物蛋白的來源。
素食者只要達到多元化均衡飲食都可吃得健康。大豆和大豆產品可為身體提供所有必需氨基酸，不過其他豆類如芸豆、青豆及鷹嘴豆等則未必能做到，建議素食者多食用全穀物、堅果和種子，補充豆類無法提供的必需氨基酸。
素食者較容易缺乏一些營養素如維他命B12、鐵及鋅等礦物質，建議可食用添加了維他命B12的豆奶和穀類麥片。亦宜進食鐵含量高的食物如深綠色蔬菜、木耳、乾豆、乾果及堅果。不過由於植物來源的鐵質是非血紅素鐵，身體吸收非血紅素鐵的能力較肉類的血紅素鐵低，因此應同時進食維他命C含量高的食物如橙、奇異果和燈籠椒等以增強吸收。要吸收鋅，則可食用堅果、種子、小麥胚芽和營養酵母等食物來補充。孕婦、小童和長者較難從天然素食中攝取到足夠的營養素，可能有需要食用營養補充劑，服用前應向營養師或醫生諮詢意見。
