意见及建议
给消费者的意见
- 拣选素肉产品时，可根据包装上的产品描述（如素食种类）、配料及营养标签，拣选适合的产品，购买前细心查看产品包装是否完整，留意食用期限，确保产品没有过期。
- 应购买自有口碑的店铺，并留意产品表面有没有发霉、异样、变色或异味。
- 素肉一般是冷冻食品，应存放在-18℃的环境，食用前使用正确的方法解冻，并留意解冻后可存放的限期，尽快食用完毕。放进雪柜4℃解冻的食物，保质期一般是1-2天；而使用微波炉解冻的食物，应立即食用。
- 测试显示大多数样本为「高钠」食物，少数为「高脂」食物，应留意食用分量，在烹调时尽量不添加额外的调味料，以免进食过量而摄入过多的钠和脂肪。
食物安全中心意见
《公众衞生及市政条例》规定，任何在本港出售拟供人食用的食物，必须适合供人食用。另外，任何人如在标签上对所售卖的食物作出虚假说明或在食物的性质、物质或品质方面误导他人，即属违法。而根据《食物及药物（成分组合及标签）规例》，在本港出售的预先包装食物均须加上标明其能量值及7种营养素含量（包括蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖）的标记或标签。业界如在食物内使用防腐剂，则须遵照《食物内防腐剂规例》中的规定。另外，政府亦鼓励业界根据《基因改造食物自愿标签指引》，就基因改造食物为消费者提供真确易明的标签。
如违反上文所述的任何条例或规例，一经定罪，违例者可被判最高罚款$5万及监禁6个月。
食安中心正就消委会转介的35个食品样本进行调查及跟进，并已即时采取适当的跟进行动，包括呼吁有关商户停售受影响产品的有关批次，以及调查有关的食品样本有否违反法例。如发现有违规的情况并有足够证据，便会提出检控。
香港海关意见
海关已接获相关的测试报告，并会就其结果和货品上的声称作出分析，如发现有关的声称抵触《商品说明条例》，会采取适当的执法行动。惟每一宗个案的情况皆有其独特性，海关需要根据个别案件的调查结果及相关证据，才能判断该个案是否有抵触《商品说明条例》。根据《商品说明条例》，「商品说明」就货品而言，指以任何方式及透过任何途经，就该等货品或该等货品的任何部分而作出的直接或间接的显示，包括其成分的声称。商户就有关货品作出虚假或具误导性达关键程度的陈述，可构成虚假商品说明的罪行，一经定罪，最高可被判罚款$50万及监禁5年。
香港佛教联合会意见
佛教提倡茹素，目的是鼓励佛教徒及大众不杀生及长养慈悲心，佛教视进食的目的是为了维持身体健康去「修行」，食物简单，天然健康便可。一般在汉传寺庙的素菜，可用蔬菜、菇菌、豆类、奶类食材制作，但不含五辛。另因蛋难以辨识是否已受精，一般较少食用。在家的佛教徒，除以天然素食材料入馔，部分可能会以素食加工制品/仿肉作配料，以较切合其他非茹素家人的口味。
准确及清晰标示食品成分是食品制造商应有的商业道德。对食品作出虚假说明实属欺诈行为及违法。任何人士包括佛教徒，都不希望购买成分与标示不符的产品，这不但损害消费者权益，对佛教徒而言，一来减低他们对素食制品的信心，更会令他们因误食肉类或蛋而感不安，影响信仰情操。该会促请执法机构加强调查及严格执行对违法者的检控，此外食品制造商亦应恪守商业道德，加强自我监控，保障消费者权益。
香港营养师协会意见
加工大豆产品为了模仿肉的味道及外观，可能添加增味剂、调味料（如油丶盐和糖）及人工色素，有时会加入防腐剂以防止食物腐臭，另外许多微量营养素可能在大豆加工过程中流失。相对加工大豆产品而言，豆腐、豆奶和豆类通常含较少的食物添加剂，钠及饱和脂肪含量低。石膏粉制成的豆腐及加钙豆浆的钙质较丰富，干豆的纤维含量高，是植物蛋白的极好来源，同时含许多必需的微量营养素。因此从营养学角度来看，素食者应多选择大豆制品如豆腐、豆浆（以加钙豆浆较佳）和干豆，亦可食用罐头豆作为植物蛋白的来源。
素食者只要达到多元化均衡饮食都可吃得健康。大豆和大豆产品可为身体提供所有必需氨基酸，不过其他豆类如芸豆、青豆及鹰嘴豆等则未必能做到，建议素食者多食用全谷物、坚果和种子，补充豆类无法提供的必需氨基酸。
素食者较容易缺乏一些营养素如维他命B12、铁及锌等矿物质，建议可食用添加了维他命B12的豆奶和谷类麦片。亦宜进食铁含量高的食物如深绿色蔬菜、木耳、干豆、干果及坚果。不过由于植物来源的铁质是非血红素铁，身体吸收非血红素铁的能力较肉类的血红素铁低，因此应同时进食维他命C含量高的食物如橙、奇异果和灯笼椒等以增强吸收。要吸收锌，则可食用坚果、种子、小麦胚芽和营养酵母等食物来补充。孕妇、小童和长者较难从天然素食中摄取到足够的营养素，可能有需要食用营养补充剂，服用前应向营养师或医生谘询意见。
