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  • 2019.12
  • 518期

油煙可致癌 5款抽油煙機抽力強

新年將至，不少人會為家居送舊迎新，更換傢俬電器。幾乎家家戶戶都有抽油煙機，尤其近年流行開放式廚房，一部表現優秀的抽油煙機有助避免煮食油煙瀰漫滿屋。此外，世衞已將高溫油炸所產生的油煙列為可能令人類患癌物質，高效的抽油煙機更形重要。

 

本會測試了15款抽油煙機，售價連基本安裝費由$2,278至$6,010，涵蓋傳統的雙風扇設計，及近年愈趨流行的煙囱式、拉趟式及整流板式設計。測試項目包括排氣量、風扇轉速、抽油煙、氣味及蒸氣能力、能源效率及安全程度等。測試發現5款樣本的抽油煙能力較強。另外，1款約$2,400的樣本的整體表現跟同類別近$4,000的樣本不相伯仲。

使用及選購貼士

煮食油煙可能致癌

世界衞生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構（IARC）將高溫油炸所產生的油煙列為2A組別，即是「可能令人類患癌（probably carcinogenic to humans）」。一般而言，這組別表示在動物實驗方面有充分證據，但在人類研究方面只有有限證據顯示其致癌性。

 

要降低患癌風險，應減少以煎、炒或炸的方式煮食，改用其他如蒸或焗的烹調方法，這不但能避免煮食時產生大量油煙，亦有助減少因進食這些煎炸的食物而引致肥胖、高膽固醇等其他健康問題。此外，廚房應保持空氣流通及有適當的抽氣設備，例如使用抽油煙機，減低煮食時吸入油煙的機會。

選擇指南

測試的4類抽油煙機樣本表現大致平均，以下為整體表現相對較佳的型號，消費者可同時考慮廚房及廚櫃空間（例如煙囱式抽油煙機或會因機身較高而需佔用較多空間），並配合廚房設計作出選擇。

 

煙囱式型號：「惠而浦Whirlpool」AKR4071/IX（#1，$4,590，基本安裝費$690）、「Panasonic」FV-953P（#2，$4,380，基本安裝費$700）及「TGC」EXCEL 710（#3，$4,160，基本安裝費$350）屬總評分最高的3款，其中#1的抽油煙能力稍稍佔優，而且排氣量較穩定；#2及#3風扇能源效率較好；#3操作較寧靜。#2可拆下清理的組件較少。

 

拉趟式型號：「伊萊克斯Electrolux」EFP60473OS（#5，$4,680，基本安裝費$700）抽油煙能力佳。

 

整流板式型號：「富士皇Fujioh」FR-FS1870V SM（#7，$5,530，基本安裝費$480）的油杯/油煙過濾網集油能力佳，而且風扇能源效率高，但售價較高。

 

傳統雙風扇型號：「西門子Siemens」LU83S750HK（#9，$3,690連基本安裝）及「櫻花Sakura」SR-2883S（#10，$2,390連基本安裝）於此類別中整體表現較好，其中#9雖然可拆下清理的組件較少，但其自動清洗功能效果顯著，#10售價則較低。