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  • 2019.12
  • 518期

油烟可致癌 5款抽油烟机抽力强

新年将至，不少人会为家居送旧迎新，更换家俬电器。几乎家家户户都有抽油烟机，尤其近年流行开放式厨房，一部表现优秀的抽油烟机有助避免煮食油烟弥漫满屋。此外，世卫已将高温油炸所产生的油烟列为可能令人类患癌物质，高效的抽油烟机更形重要。

 

本会测试了15款抽油烟机，售价连基本安装费由$2,278至$6,010，涵盖传统的双风扇设计，及近年愈趋流行的烟囱式、拉趟式及整流板式设计。测试项目包括排气量、风扇转速、抽油烟、气味及蒸气能力、能源效率及安全程度等。测试发现5款样本的抽油烟能力较强。另外，1款约$2,400的样本的整体表现跟同类别近$4,000的样本不相伯仲。

使用及选购贴士

煮食油烟可能致癌

世界卫生组织（WHO）辖下的国际癌症研究机构（IARC）将高温油炸所产生的油烟列为2A组别，即是「可能令人类患癌（probably carcinogenic to humans）」。一般而言，这组别表示在动物实验方面有充分证据，但在人类研究方面只有有限证据显示其致癌性。

 

要降低患癌风险，应减少以煎、炒或炸的方式煮食，改用其他如蒸或焗的烹调方法，这不但能避免煮食时产生大量油烟，亦有助减少因进食这些煎炸的食物而引致肥胖、高胆固醇等其他健康问题。此外，厨房应保持空气流通及有适当的抽气设备，例如使用抽油烟机，减低煮食时吸入油烟的机会。

选择指南

测试的4类抽油烟机样本表现大致平均，以下为整体表现相对较佳的型号，消费者可同时考虑厨房及厨柜空间（例如烟囱式抽油烟机或会因机身较高而需占用较多空间），并配合厨房设计作出选择。

 

烟囱式型号：「惠而浦Whirlpool」AKR4071/IX（#1，$4,590，基本安装费$690）、「Panasonic」FV-953P（#2，$4,380，基本安装费$700）及「TGC」EXCEL 710（#3，$4,160，基本安装费$350）属总评分最高的3款，其中#1的抽油烟能力稍稍占优，而且排气量较稳定；#2及#3风扇能源效率较好；#3操作较宁静。#2可拆下清理的组件较少。

 

拉趟式型号：「伊莱克斯Electrolux」EFP60473OS（#5，$4,680，基本安装费$700）抽油烟能力佳。

 

整流板式型号：「富士皇Fujioh」FR-FS1870V SM（#7，$5,530，基本安装费$480）的油杯/油烟过滤网集油能力佳，而且风扇能源效率高，但售价较高。

 

传统双风扇型号：「西门子Siemens」LU83S750HK（#9，$3,690连基本安装）及「樱花Sakura」SR-2883S（#10，$2,390连基本安装）于此类别中整体表现较好，其中#9虽然可拆下清理的组件较少，但其自动清洗功能效果显著，#10售价则较低。