運動所需的營養
運動所需的營養
香港營養學會代表鍾素珊博士指出，如進行90分鐘或以上的耐力性運動，每1小時需補充60至90克的碳水化合物。進行耐力性運動前，宜選擇含適量蛋白質及豐富碳水化合物的食物，確保於運動時身體有足夠能量。碳水化合物可在人體內轉化成糖原（glycogen），儲存在肌肉中，於運動時為身體提供能量及延遲出現疲倦。蛋白質則能使人有飽足感及幫助修補肌肉。運動前不應選擇含高脂肪及高膳食纖維的食品，因這類食物需較長時間消化，也可能引起腸胃不適。運動中途建議選擇含糖類、低脂肪及低膳食纖維的食品，因為消化時間較快，營養可迅速被人體吸收和使用。添加了適量維他命B雜的能量棒更佳，能幫助身體轉化營養素包括碳水化合物、脂肪做能量。而運動後除了要盡快補充碳水化合物外，亦應選擇有足夠蛋白質的食品，有助鞏固免疫力及補充運動時的消耗和修補肌肉。若只進行60分鐘內的短時間運動，消耗的能量較少，不需要額外攝取能量。
