运动所需的营养
运动所需的营养
香港营养学会代表钟素珊博士指出，如进行90分钟或以上的耐力性运动，每1小时需补充60至90克的碳水化合物。进行耐力性运动前，宜选择含适量蛋白质及丰富碳水化合物的食物，确保于运动时身体有足够能量。碳水化合物可在人体内转化成糖原（glycogen），储存在肌肉中，于运动时为身体提供能量及延迟出现疲倦。蛋白质则能使人有饱足感及帮助修补肌肉。运动前不应选择含高脂肪及高膳食纤维的食品，因这类食物需较长时间消化，也可能引起肠胃不适。运动中途建议选择含糖类、低脂肪及低膳食纤维的食品，因为消化时间较快，营养可迅速被人体吸收和使用。添加了适量维他命B杂的能量棒更佳，能帮助身体转化营养素包括碳水化合物、脂肪做能量。而运动后除了要尽快补充碳水化合物外，亦应选择有足够蛋白质的食品，有助巩固免疫力及补充运动时的消耗和修补肌肉。若只进行60分钟内的短时间运动，消耗的能量较少，不需要额外摄取能量。
