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烹調攪拌機表現差異大 製作雜菜湯、豆漿、芝麻糊邊款好?

烹調攪拌機標榜方便易用,能讓大小家庭輕鬆煮,而市面上有不少攪拌機更以「加熱破壁機」、「養生機」作賣點,並內置多個烹調程式,只需放入食材,便可製作如沙冰、米糊、西湯和豆漿等各款美食。本會測試了12款烹調攪拌機,結果顯示2款的攪拌能力較遜色,未能完全把食材攪碎,而樣本間烹調食物的表現亦互有高低,烹調出來的食物幼滑程度差異頗大!另有5款樣本未能通過溫升及/或絕緣測試,安全程度有待改善。

安全測試結果

參考最新版本的國際安全標準IEC 60335-1、60335-2-14及60335-2-15測試烹調攪拌機的安全程度。測試發現,5款樣本未能通過溫升及/或絕緣測試,而全部樣本的說明書內容亦各有不足,例如說明書的警告字句或排列次序未能完全符合最新安全標準的要求。

2款未能通過溫升測試

根據標準,產品各部分的溫升不能超過指定上限,以免過熱及影響產品安全。標準容許的溫度上升幅度視乎產品所用的物料、結構、散熱設計及會否被用戶觸及等而定。測試發現,「Turbo Italy」(#12)烹調豆漿時,接駁電源線的部分位置量得的溫升為58K(1K即代表1℃),超出標準上限(45K)。


根據安全標準要求,樣本以1.06倍的額定輸入功率攪拌大量食材,每次攪動3分鐘,共10次,攪拌機不應在測試途中出現過熱的情況。惟「Cuisintec」(#11)及「Turbo Italy」(#12)於第7次攪拌途中出現過熱情況,以致過熱保護裝置自行啟動,未能完成測試。

5款絕緣距離不足

電器線路之間,必須有一定的距離,以防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。5款樣本包括「金樂Goldenwell」(#7)、「寶康達Primada」(#8)、「普樂氏Proluxury」(#10)、「Cuisintec」(#11)及「Turbo Italy」(#12)。某些內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足,量得的絕緣距離較標準要求的少約0.5至5.7毫米不等。