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烹调搅拌机表现差异大 制作杂菜汤、豆浆、芝麻糊边款好?

烹调搅拌机标榜方便易用,能让大小家庭轻松煮,而市面上有不少搅拌机更以「加热破壁机」、「养生机」作卖点,并内置多个烹调程式,只需放入食材,便可制作如沙冰、米糊、西汤和豆浆等各款美食。本会测试了12款烹调搅拌机,结果显示2款的搅拌能力较逊色,未能完全把食材搅碎,而样本间烹调食物的表现亦互有高低,烹调出来的食物幼滑程度差异颇大!另有5款样本未能通过温升及/或绝缘测试,安全程度有待改善。

安全测试结果

参考最新版本的国际安全标准IEC 60335-1、60335-2-14及60335-2-15测试烹调搅拌机的安全程度。测试发现,5款样本未能通过温升及/或绝缘测试,而全部样本的说明书内容亦各有不足,例如说明书的警告字句或排列次序未能完全符合最新安全标准的要求。

2款未能通过温升测试

根据标准,产品各部分的温升不能超过指定上限,以免过热及影响产品安全。标准容许的温度上升幅度视乎产品所用的物料、结构、散热设计及会否被用户触及等而定。测试发现,「Turbo Italy」(#12)烹调豆浆时,接驳电源线的部分位置量得的温升为58K(1K即代表1℃),超出标准上限(45K)。


根据安全标准要求,样本以1.06倍的额定输入功率搅拌大量食材,每次搅动3分钟,共10次,搅拌机不应在测试途中出现过热的情况。惟「Cuisintec」(#11)及「Turbo Italy」(#12)于第7次搅拌途中出现过热情况,以致过热保护装置自行启动,未能完成测试。

5款绝缘距离不足

电器线路之间,必须有一定的距离,以防止因短路、跳火、漏电及过热等而引致危险。5款样本包括「金乐Goldenwell」(#7)、「宝康达Primada」(#8)、「普乐氏Proluxury」(#10)、「Cuisintec」(#11)及「Turbo Italy」(#12)。某些内部带电部分与用户可接触部件之间的绝缘距离不足,量得的绝缘距离较标准要求的少约0.5至5.7毫米不等。