調查背景及方法
調查背景
本會近年持續監察本港在可持續消費議題上的發展和變化，並制定可持續消費指數（Sustainable Consumption Index）。根據本會2021年發表的相關研究顯示，消費者對可持續消費的「認知和態度」及「行為和意願」之間仍有差距。其中，消費者對於一些可以帶來實質好處（例如節省金錢）或容易實踐的行為，或可以方便地獲得相關資訊時，實踐程度便相對較高。
是次調查以實試形式了解現時食肆對消費者自備可重用餐盒的接受程度、相關限制和所提供的誘因，同時整合實用資訊予消費者作參考，鼓勵消費者積極實踐「走餐盒」的環保行動，同時提醒業界需改善不足之處。
環保署「咪嘥盒食店」計劃
環境保護署（環保署）聯同環境運動委員會於2023年推出了「咪嘥盒食店」計劃，旨在鼓勵食肆和市民減少使用即棄外賣容器，推動外賣走塑、走即棄的環保生活方式，目前已有超過500間食店參與此計劃。參與的食店均接受消費者自備容器購買外賣，或提供可重用容器的租借服務。消費者可憑「咪嘥盒食店」標貼識別，參與名單亦載於其專題網站。
如果食店同時有參與環保署「外賣走塑 餐具先行」運動，市民每次「走餐盒」時更可透過「走塑有賞」手機應用程式獲得電子印花，集齊指定數量便可換領優惠、贈品或「綠綠賞」積分。
惟消費者須留意，「咪嘥盒食店」計劃是以食肆的分店為單位，同一品牌的分店未必全部參與。此外，專題網站上亦有提醒消費者，各食肆對自備餐盒或有不同的要求或限制，如需進一步了解，須自行向該食肆查詢。
調查方法
本會職員以一般消費者身分，在今年8月至9月的星期一至五午市繁忙時段攜帶可重用餐盒到15間食肆買外賣，實試相關流程和食肆的配合程度。調查包括5間有參與環保署「咪嘥盒食店」計劃、屬「歡迎自備容器」類別的食肆（#1至#5）和10間較多分店的連鎖食肆（#6至#15），食肆的菜式種類涵蓋港式快餐、西餐、粉麵和日韓便當等。實試員分別帶備1個塑膠、可摺式矽膠或玻璃餐盒到各食肆的其中3間分店進行實試，總實試次數為45次。此外，到訪「八方雲集」（#6）、「譚仔三哥米線」（#11）和「一粥麵」（#14）時，實試員另帶備1個湯壼購買有湯食物，並要求「分湯」，即湯和食物分別放到湯壼和餐盒內。
本會將相關實試所得的資料整理後，提供予各食肆核實及向其查詢補充資料，惟當中「炑八韓烤」（#3）、「sensory ZERO」（#5）、「牛奶冰室」（#8）、「太興」（#10）和「薩莉亞意式餐廳」（#13）至截稿前未有回覆本會，而「八方雲集」（#6）和「大快活」（#7）則表示不作回應。下文整合了實試結果和各食肆所回覆的資料，並加以分析。
