測試結果
測試結果
全部樣本都有標示耐熱溫度
檢視發現全部樣本都有標示耐熱或最高可用溫度，資料較詳細的樣本同時標示製造物料名稱，並以中英文標示使用注意事項或清洗方法等，例如勿將產品置於高溫鍋具中、是否可用洗碗碟機或洗潔精清洗等。
1款樣本未達標示的耐熱溫度
用於製作廚具的尼龍物料大部分為尼龍6或尼龍66，兩者的熔點分別是220℃和255℃，較聚乙烯（簡稱PE）和聚丙烯（簡稱PP）等一般塑膠物料為高，因此尼龍廚具例如鑊鏟或湯勺，較常用於接觸油性或較高溫的食物。
所有樣本均有標示耐熱或最高可用溫度，由180℃至260℃。由於現時未有國際標準測試膠鑊鏟的耐熱溫度，參考一般用以油炸食物的花生油或大豆油的冒煙點約230℃（450℉），而油炸雞塊或油炸豬排所用的油溫一般約190℃，時間約13至20分鐘左右（視乎炸物的大小厚薄而改變），而定出測試方法。
測試方法是將樣本的鏟頭浸入油溫200℃的花生油中15分鐘，取出及冷卻4小時，然後檢視鏟頭外觀是否有顏色改變、起泡或熱熔等情況。
測試結果顯示「JMJ」（#15）樣本的鏟頭浸入熱油後1分鐘內，已熱熔變形，與其標示的溫度220℃不符，實驗室以紅外線光譜分析儀檢視其物料，發現實為聚丙烯，一般熔點約為160℃至170℃。該樣本雖然附有中、英文告示「切勿將此產品停放熱鍋上」，但消費者往往於使用前先除去該告示，而在烹調食物時，鑊鏟也經常被放置在煮食器裏。「GastroMax」（#5）及「Suncraft」尼龍中式鑊鏟（#6）樣本於測試後也出現輕微變形，但仍然可用。「意美廚」（#17）的物料測試後出現起泡情況。「Daiso」（#12）樣本於測試後鏟頭物料輕微變色。其餘樣本於測試後未有發現外觀上的改變或熱熔等問題。消費者要注意勿把膠鏟頭浸泡在熱油中過久，以免產品損壞或加速老化。
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鏟頭浸入熱油後1分鐘內，已熱熔變形的樣本。 | 經耐熱測試後，鏟頭出現起泡的樣本。 |
實際使用時，樣本（#15）的鏟頭前端有熱熔情況。
食物安全測試
雜質釋出量
以膠鑊鏟烹煮、翻炒或攪拌食物，在加熱情況下，除可能釋出未完全聚合的尼龍單體外（如鑊鏟是尼龍製），還可能釋出其他雜質，例如添加劑（如穩定劑、着色劑等）、降解物等，並遷移至烹調中的食物，攝入後可能有健康風險。
測試按照歐洲對食物接觸用塑膠物料的規定進行。由於鑊鏟可能接觸不同種類的食物，故測試以3種模擬食物包括酸、酒及油膩食物進行，限值為每平方分米膠鑊鏟面積不可釋出超過10毫克的雜質（10mg/dm2）。
酸性的食物（3%醋酸）
將各樣本浸泡於100℃的3%醋酸4小時3次，然後檢測樣本浸泡第3次時溶於醋酸的雜質釋出量。結果顯示9款樣本的雜質釋出量等於或超出歐洲的標準規限（10mg/dm2），由10至120mg/dm2不等，當中「意美廚」（#17）的釋出量最高（120mg/dm2），超出標準限值11倍，次為「Tefal」（#14）及「Chef’s Favor」（#16），釋出量皆為23mg/dm2。雖然餘下8款樣本的釋出量均低於歐洲的標準規限，但當中「Suncraft」尼龍中式鑊鏟（#6）及「Rossetti」（#7）樣本的釋出量均高於9 mg/dm2，接近標準規限，值得關注。
含酒精的食物（10%乙醇）
將各樣本浸泡於於100℃的10%乙醇4小時3次，然後檢測樣本浸泡第3次時溶於乙醇的雜質釋出量。結果顯示3款樣本包括「Tefal」（#14）、「Chef’s Favor」（#16）及「意美廚」（#17） 的雜質釋出量超出歐洲的標準規限，由12至14mg/dm2，其餘14款樣本均低於10mg/dm2，當中「JMJ」（#15）的釋出量更低於檢測限。
油膩食物
將各樣本分別浸泡於3種指定溫度和時間的油膩食物模擬液〔即95%乙醇、異辛烷（iso-octane）及聚2,6-二苯基對苯醚poly（2,6-diphenyl-p-phenylene oxide）〕，然後計算樣本的雜質釋出量。結果顯示除「JMJ」（#15）樣本不能抵受部分高溫條件而未能完成測試外，其餘樣本的雜質釋出量均低於歐洲標準要求。
5款樣本檢出初級芳香胺
初級芳香胺是一些含胺類化學物質，可用來生產工業用的偶氮染料（azo dyes）和某些聚合物（copolymer）。使用食物接觸用塑膠物料時可能釋出PAA。雖然大部分PAA均不會威脅人類健康，但亦有少數PAA，例如4,4’-methylenedianiline（簡稱4,4’-MDA），被國際癌病研究組織（IARC）定為可能令人類患癌的物質（2B級別），或可透過廚具、食物包裝等遷移至食物，長期攝入或有潛在的健康風險，歐洲早於2011年修訂與食物接觸法規EU 10/2011，將PAA限值訂為不可檢出，檢測限值為0.01mg/kg。同年根據EU 284/2011規定，對於由內地和香港進口的尼龍及三聚氰胺廚具設立特別措施，要求每批產品必須提供PAA合規文件和試驗報告，而當地口岸監管機構也會抽樣檢查進口產品。儘管如此，根據歐洲的食物和飼料快速通報機制（Rapid Alert System For Food and Feed，簡稱RASFF），每年都有廚具被發現PAA遷移過量的通報。
測試結果顯示，5款樣本包括「Circulon Elite」（#9）、「EZ Cook」（#13）、「Tefal」（#14）、「Chef’s Favor」（#16）及「意美廚」（#17）檢出的PAA超出歐洲標準規限，含量由0.02至最高9.7mg/kg，當中「意美廚」（#17）所檢出的PAA最高。餘下12款樣本檢出的PAA均低於檢測限值，符合標準要求。
己內酰胺
己內酰胺及己二胺分別是用作製作尼龍6及尼龍66的單體。檢測兩者的含量可反映製造過程有否出現問題，影響產品質素。如大量接觸這兩種物質，可能會刺激皮膚、眼睛及呼吸系統，若長期接觸低劑量己二胺，可能對呼吸系統、肝或腎臟有不良影響。
測試結果顯示全部樣本的己二胺含量均低於檢測限值，符合歐洲的標準要求（2.4mg/kg）。此外，3款樣本包括「Meyer」（#11）、「Daiso」（#12）及「EZ Cook」（#13）檢出己內酰胺，含量由6至9mg/kg，其餘樣本的己內酰胺含量均低於檢測限值，即全部樣本均符合歐洲標準的要求（15mg/kg）。
塑化劑及金屬測試全過關
全部樣本所檢測的6種特定可遷移鄰苯二甲酸酯類塑化劑及9種金屬元素，以及有金屬手柄的樣本所檢測的21種可遷移金屬含量均低於相關的檢測限值，符合標準要求。
